导读: 食材 再放入白糖、盐 再放入火龙果酱 再倒入玉米油、清水 将面包桶安装在面包机里 注意事项
食材
高筋面粉400g火龙果酱100g酵母粉8g白糖50g盐4g清水290g玉米油25g火龙果丁40g备好原材料:高筋面粉,玉米油,酵母粉,白糖,盐,清水,火龙果酱,火龙果丁。
面包桶安装上搅拌刀,放入面粉,酵母粉。
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再放入白糖、盐
再放入白糖、盐。
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再放入火龙果酱
再放入火龙果酱。
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再倒入玉米油、清水
再倒入玉米油、清水。
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将面包桶安装在面包机里
将面包桶安装在面包机里。
启动“标准面包”程序,重量选择“750g”,烧色选择“浅”。
将火龙果去皮,切成火龙果丁;当面包机发出提示放果料的“蜂鸣”提示音时,放入火龙果丁,盖上盖子即可。
当面包机发出制作完成的“蜂鸣”提示音时,将面包桶取出,倒扣在案板上,将面包取出。晾凉后切片即可食用。
注意事项
配方里的水可以换成其他液体。
俄罗斯人的“第二面包”,营养竟然比苹果高10倍!
听说,前几年老外看了咱们国家播放的舌尖上的美食,一位荷兰的老外也回家做了15分钟视频,结果是炸土豆、炒土豆、蒸土豆、土豆泥……
土豆,俄罗斯人的“第二面包”,法国人叫它“地下苹果”,德国人说它是“地梨”,咱们对它的称呼也不一,叫它土豆、洋山芋、山药蛋、马铃薯都可以。
为什么说土豆营养高
这还得从土豆的营养价值说起,与苹果相比,土豆中维生素B1含量是苹果的10倍,脂肪是7倍,维生素C是3-5倍,铁是3倍,磷是2倍,而糖分和钙与苹果相差无几。唯一比苹果低的物质是胡萝卜素。
与其他蔬菜相比,土豆的综合营养是胡萝卜、大白菜的2-3倍,西红柿的4倍,而且维生素C的含量还是蔬菜之冠。在2015年,我国农业部表示将让土豆成为第四大主食,让它粮食化,作为粮食安全的一个补充。
土豆作为主食的四大优点
第一,丰富的碳水合合物
土豆中的碳水化合物含量大约为17%-25%,而米饭的碳水化合物含量约为25.9%。所以土豆完全可以代替主食的存在,提供人体活动能量。
第二,良好的饱腹感
农业部将土豆推为主食,也是因为土豆饱腹感好,利于控制体重,属于健康主食。土豆中含有的淀粉属于抗性淀粉,具有类似可溶性膳食纤维的作用,可以起到控制体重、瘦身的作用。
第三,丰富的营养
上面我们已经提及土豆的营养丰富,远超苹果、白菜。其实,土豆还属于一种高钾低钠食品,钾元素含量可媲美香蕉,可提高肌肉力量,维护心脏健康。
第四,控制高血糖的食品
现代人更容易因为饮食丰富,导致高血糖、肥胖症等,而土豆比起米饭、馒头,引起血糖的上升速度慢,利于控制血糖和减肥,对现代慢性病有预防作用。点击蓝字了解更多血糖问题小常识:低血糖是怎么引起的低血糖易发的多种因素
为什么有的人越吃越胖呢
这就得说说土豆的吃法了,首先,薯条、薯片,属于最差的吃法。高温油炸的土豆,让营养健康的食品变成了垃圾食品,热量从76大卡,一路飙升至298大卡,至少需要打篮球1小时,才能消耗完毕。这样吃,不胖才怪!
其次,没把土豆当成主食,反成了配菜。千万别以为这样无所谓,反正都是吃进肚子里。其实,土豆作为蔬菜,再配上米饭,只会造成热量过剩,甚至土豆烧肉,增加脂肪摄入。同样越吃越胖。
想要吃的健康就得学学老外
俄罗斯土豆泥
土豆在俄罗斯消费量非常高,最简单的是吃法做成土豆泥,此外,还可以做成面包、淀粉、粥。
烤土豆
用烤箱或炭火将土豆烤熟,当成主食,香软可口,是不少西餐中的主食。
煮土豆
土豆洗净后,煮熟去皮食用,至今在我国不少地区仍然保留这种饮食习惯。
营养早餐——牛油果小餐包(无面包机版)
食材
高筋面粉200g鸡蛋1个白糖20g咸盐适量酵母粉4g黄油20g奶油适量黑芝麻适量1
将20g黄油放在常温中软化备用
将20g黄油放在常温中软化备用。
2
鸡蛋打成蛋液备用
鸡蛋打成蛋液备用。
3
4g酵母粉用少量温水混合均匀备用
4g酵母粉用少量温水混合均匀备用。
将20g白糖、适量咸盐和200g高筋粉混合均匀。
将酵母粉、鸡蛋先倒入面粉中,然后再根据情况倒入适量的奶油,将面和成面团。
将黄油和到面团中去,中间可以根据情况适当增加面粉,将面团揉至表面光滑,成扩展阶段。
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将面团放在常温处发酵至面团成2倍大
将面团放在常温处发酵至面团成2倍大。
发酵好后,将面团气体排出,重新将面团揉成原来大小,放在室温下15分钟,进行中间发酵。
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发酵好后,将面团揉成椭圆形长条
发酵好后,将面团揉成椭圆形长条。
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将面团平均分成4等份
将面团平均分成4等份。
将每个面团整成圆形面团,平整一面朝上,不整齐的部分全部收口在面团下面。
将整好的面团放在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱进行二次发酵。
发酵好后,将烤盘取出,在面包上涂上蛋液并且撒上适量芝麻。烤箱预热至180度。将烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可。
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面包冷却后,将面包切开,如图
面包冷却后,将面包切开,如图。
将准备好的牛油果、香蕉和猕猴桃切片,将其夹在面包里即可,美味又健康。
注意事项
二次发酵的制造环境:在烤箱中放入盛有热水的容器和烤盘,将烤箱门关好。中间水凉了,可以换一次。
烤制的时间一般是20分钟,可以根据自己家里的烤箱适当调节。
揉面的过程中可以根据实际情况加面粉或者是奶油,随时来调节。
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