导读： 食材 用匙子把瓜瓤掏空备用 五花肉剁成末 韭菜洗净切粒 与肉一起搅拌均匀备用 豆豉洗净捣烂 加蒜蓉拌匀备用 小火将两面煎至金黄 起油锅将豆豉蒜蓉爆香 小心放入苦瓜 加入适量清水大火煮沸转中小火焖煮 大火收汁即可上碟 苦尽甘来就是这碟菜的写照了 注意事项
食材
苦瓜适量韭菜适量五花肉适量苦瓜洗净切成一段段
1
用匙子把瓜瓤掏空备用
用匙子把瓜瓤掏空备用。
2
五花肉剁成末
五花肉剁成末。
用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。
3
韭菜洗净切粒
韭菜洗净切粒。
4
与肉一起搅拌均匀备用
与肉一起搅拌均匀备用。
5
豆豉洗净捣烂
豆豉洗净捣烂。
6
加蒜蓉拌匀备用
加蒜蓉拌匀备用。
将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实
用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。
7
小火将两面煎至金黄
小火将两面煎至金黄。
装盘即可
8
起油锅将豆豉蒜蓉爆香
起油锅将豆豉蒜蓉爆香。
9
小心放入苦瓜
小心放入苦瓜。
10
加入适量清水大火煮沸转中小火焖煮
加入适量清水大火煮沸转中小火焖煮。
焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐（味道自己调整），因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。
11
大火收汁即可上碟
大火收汁即可上碟。
12
苦尽甘来就是这碟菜的写照了
苦尽甘来就是这碟菜的写照了。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了
注意事项
酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢
苦瓜怎么做好吃 苦瓜怎么做才好吃
夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏。那么苦瓜怎么做好吃？下面为大家介绍。
苦瓜怎么做好吃
1、苦瓜炒蛋
我们需要用到鸡蛋 2个、苦瓜 1根；食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙。做法如下。
首先苦瓜去瓤，切段；然后再切成细片，横切竖切都可以；切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间；干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开；紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香；倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
2、凉拌苦瓜
我们需要用到子姜 100克、苦瓜 1根；花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙。做法如下。
首先苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净；姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟；蒜切片，小米椒切细丝；腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油；蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
关于苦瓜怎么做好吃就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
苦瓜的吃法 苦瓜怎么做
苦瓜是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，因其有祛火解暑的功能，而广受不少人的喜爱和青睐，因此成为人们日常饮食中随处可见的宠儿。那么苦瓜的吃法有哪些呢？一起来了解一下吧。
苦瓜的吃法
1.干煸苦瓜
苦瓜、豆豉、辣椒丝、花生油、葱末、豆酱、食盐。将苦瓜切片之后清洗干净，然后花生油放入锅中。油锅热了之后加上准备好的苦瓜片以及调味品，加上食盐干煸一下就可以了。
2.苦瓜果汁
将苦瓜中间的瓤去掉，然后将它榨成汁，加入牛奶，可以选择直接生喝，也可以选择煮熟了喝。
3.苦瓜炒鸡蛋
鸡蛋 2个、苦瓜1根、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个。苦瓜去瓤，切段；然后再切成细片，横切竖切都可以；切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间；干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开；紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香；倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
4.清炒苦瓜
新鲜的苦瓜、花生油、食盐、葱末。将苦瓜吸干之后切半去囊，然后切成薄片备用。将花生油放入锅中，油锅热了之后放入准备好的食材，加上少量的食盐翻炒就可以了。
5.蜂蜜苦瓜
苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500毫升、冰块适量。苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用；将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可；将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费掉)；过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
看完上文的介绍后，相信大家对苦瓜的吃法已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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