导读： 食材 用容器装起 泡好的米倒入蒸锅，垫上湿纱布 打开蒸锅自然晾凉，到35°左右 倒入一个大一点的盆子 将面包机的容器洗干净 按面包机面板菜单按钮 注意事项
食材
糯米1公斤冷开水半杯甜酒曲半包用电子秤量好一公斤糯米
1
用容器装起
用容器装起。根据米的性质冷水浸泡4-12个小时。用手可以捏碎即可。
2
泡好的米倒入蒸锅，垫上湿纱布
泡好的米倒入蒸锅，垫上湿纱布。将纱布盖住米
大火蒸30分钟
3
打开蒸锅自然晾凉，到35°左右
打开蒸锅自然晾凉，到35°左右。手触摸不烫手即可。
4
倒入一个大一点的盆子
倒入一个大一点的盆子。便于搅拌。用饭勺把米饭翻来翻去。让米尽量均匀。不要有结团的米饭。搅拌的时候加一点冷开水。注：图片中的盆子有点小。
5
将面包机的容器洗干净
将面包机的容器洗干净。用饭勺，逐渐地将米饭装入，装一层撒一点酒曲，逐渐地铺满。铺满之后，再用汤匙慢慢地淋入冷开水。目的是让酒曲尽量化开。用一双长筷子将中间挖一个小洞。然后放入面包机，盖好盖子。
6
按面包机面板菜单按钮
按面包机面板菜单按钮。选米酒一档。按启动键
面包机的标准定时是36小时，一般用不了那么久过12，20小时左右就可以打开顶盖查看发酵情况。如果闻到酒香，有液体出现，就可以用其他的容器盛出。放入冰箱。以免过度发酵。
注意事项
过10小时就要查看一下。如果有霉就要停止。可能的原因是容器等不干净。失败的糯米可以做成米饭。
如果没有发酵，可能是酒曲有问题，或者温度太高。对于后者就要添加酒曲。前者就按失败处理。半中间添加酒曲，可以很容易地用筷子搅拌均匀。
怎样做巧克力面包
食材
高筋面粉190g可可粉15g白糖20g咸盐1.5g牛奶适量黄油53g巧克力42g鸡蛋1个酵母粉4.5g将材料中的14g巧克力和30g黄油放入碗中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体。
将鸡蛋打散，在融化的巧克力液中加入一部分鸡蛋液，剩下一部分鸡蛋液用于后面面包表面涂层。所以倒入的鸡蛋液根据实际情况而定，只要剩下的鸡蛋液够表面涂层即可。
190g高筋面粉、15g可可粉、20g白砂糖和1.5g咸盐混合均匀放入容器中。
取20g牛奶放入容器中，微波炉加热30秒。然后将4.5g酵母粉放入牛奶中搅拌均匀。
将加入酵母粉的牛奶倒入面粉中搅拌，然后再加入巧克力黄油液，继续搅拌面粉。
根据面粉干湿情况加入适量牛奶，将面粉和成表面光滑的面团（面揉至可以出现薄膜的扩展阶段），我大概用了20分钟来和面，虽然时间长，但是当你吃到第一口面包的时候，一定会认为这是值得的。
1
将面团在常温下醒发至2倍大
将面团在常温下醒发至2倍大。可以用手指捅入面团，面团不会回缩，就表示醒发成功了。
发酵好的面团用手揉出空气，再次恢复到原来的大小，放入盆中醒发15分钟，进行中间发酵。
15分钟后，将面团取出擀成椭圆形面片儿。
将28g巧克力和23g黄油放入容器中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体，用筷子搅拌均匀。
用刷子将巧克力液刷在面片儿上，最上端和左右两端边缘部分留出空间。
将抹上巧克力酱的面片儿卷起，将两端捏紧，并且收口朝下放在铺有料理纸的烤盘，放入烤箱中二次发酵（如图）。
发酵好后，将烤盘取出，在面包表面刷上剩下的蛋液。同时，烤箱预热至190度。
烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可，拿出的面包用保鲜膜覆盖在上面自然冷却。吃的时候，用刀切片儿食用最佳。浓香四溢，非常好吃哦！
美容养颜酒酿怎么做 养颜酒酿做法推荐
原料：糯米、水、酒曲
做法：
1、提前将糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎。
2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入笼屉中。
3、上锅蒸到熟透，大约30分钟左右。
4、将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30度左右，凉开水倒入糯米饭中，拌匀。
5、再拌入酒曲，搅拌均匀。
6、盖上容器的盖，放在30°左右的环境中发酵两三天（夏天直接发酵，冬季可以放在暖气附近）
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