导读: 食材 最后把汤汁受尽即可 注意事项
食材
带鱼400克面粉4克葱5克胡椒粉2克料酒10克食盐1勺大蒜5克白糖35克米醋30克姜5克油30克准备食材:带鱼收拾干净切段,准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料。
收拾干净的带鱼段放入容器中,加入葱姜段、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟。
腌制带鱼时把大蒜切片,用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用。
腌制好的带鱼控干水分,均匀拍上一层面粉。
锅中放入油烧热,将拍好面粉的带鱼段炸制,炸制金黄色并炸透捞出。
锅中放入些许油,放入蒜片爆香,放入炸好的带鱼稍稍炒翻。
加入调好的料汁,大火烧沸改成小火闷几分钟。
1
最后把汤汁受尽即可
最后把汤汁受尽即可。
然后装盘,就可以上桌啦
注意事项
炸鱼的时候面粉不要放过多,否则会粘锅。
糖醋带鱼家常做法
食材
带鱼200克油少许醋两勺糖一勺盐少许首先,把买回来的带鱼切断,去掉头尾,去掉内脏,清晰干净。
把油烧开,把带鱼放进去然后加水,水是鱼身的一半即可。
1
水开锅后,加入醋2勺
水开锅后,加入醋2勺。
2
然后,加入白糖一勺,盐少许
然后,加入白糖一勺,盐少许。
3
开大火炖煮,收汤汁
开大火炖煮,收汤汁。
4
等汤汁变得粘稠即可
等汤汁变得粘稠即可。
注意事项
带鱼要洗干净去掉内脏。
大火收汁才好吃。
糖醋里脊的做法 糖醋里脊怎么做好吃
糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。那么糖醋里脊怎么呢?下面就为大家介绍糖醋里脊的做法。
糖醋里脊的做法
做法一:
食材:猪里脊300克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙.
步骤:
1.将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟。
2.将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)。
3.将粉浆倒入肉中,抓匀。
4.锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油.炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。
5.将番茄沙司,白醋和糖混合成调味汁儿。
6.锅中留少许底油加热,将调味汁儿和蒜末倒入,小火加热至沸腾,倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。
做法二:
食材:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。
步骤:
1.鸡蛋打入碗内;
2.肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
3.葱、姜洗净切末;
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5.锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;
6.锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。
做法三:
食材:猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙。
步骤:
1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
3、放入茴香调味,可以使味道更加香浓。
关于糖醋里脊的做法的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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