导读： 食材 西兰花洗净切小朵，用清水泡半小时 凉水下西兰花，开锅即关火 焯熟的西兰花过凉水备用 热锅凉油，下鱼丸翻炒片刻 放入控干水的西兰花翻炒 注意事项
食材
西兰花1朵鱼丸4个蚝油1匙盐少许鸡精少许料酒2匙1
西兰花洗净切小朵，用清水泡半小时
西兰花洗净切小朵，用清水泡半小时。
2
凉水下西兰花，开锅即关火
凉水下西兰花，开锅即关火。
3
焯熟的西兰花过凉水备用
焯熟的西兰花过凉水备用。
4
热锅凉油，下鱼丸翻炒片刻
热锅凉油，下鱼丸翻炒片刻。
5
放入控干水的西兰花翻炒
放入控干水的西兰花翻炒。
放料酒、蚝油、盐、鸡精调味出锅即可。
注意事项
西兰花用清水泡一会，去除农药残留。
凉水焯青菜，颜色更绿。
西兰花营养价值 耗油西兰花的做法
食材
西兰花350克淀粉5克蒜三瓣1
西兰花盐水浸泡洗净，掰成小朵
西兰花盐水浸泡洗净，掰成小朵。
2
蒜切成末
蒜切成末。
3
小朵西兰花倒入开水锅中，加适量盐
小朵西兰花倒入开水锅中，加适量盐。
水再次沸腾的时候捞出西兰花，入凉水中充分过凉。
4
过凉后的西兰花捞出，沥干水分乘盘
过凉后的西兰花捞出，沥干水分乘盘。
碗中倒入耗油，加盐、水淀粉和鸡精，再加一大勺清水，搅拌成耗油汁备用。
5
锅内入油爆香蒜末
锅内入油爆香蒜末。
6
倒入西兰花翻炒
倒入西兰花翻炒。
7
加入耗油汁，搅拌均匀，煮至收汁
加入耗油汁，搅拌均匀，煮至收汁。
耗油西兰花就做好了，汤汁鲜香，西兰花外脆内软，吃的时候简直停不下来啊！
注意事项
耗油汁中如果加入鸡汤，味道更为鲜美哦！
西兰花的做法 七款西兰花食谱营养价值高
日常生活中，西兰花是常吃的蔬菜，它的营养价值很高，所以深受人们的亲睐。那么你知道西兰花怎么做好吃吗?你知道西兰花的做法有哪些吗?今天小编推荐大家7款西兰花养生食谱，赶紧来看看吧。
香菇炒西兰花
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
干炒西兰花
材料：西兰花
做法：将西兰花洗净，切成块状，然后热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。如果你比较懒的话，什么配料都不想准备的话，那就直接炒西兰花吧，照样在阻挡不了你减肥的路。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米，西兰花，蛋黄
做法：先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥，然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
凉拌西兰花
材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法
1、西兰花焯水，冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。
上面我们就来介绍四款西兰花食谱，希望对你的养生有所帮助。
菜花饭
原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。
做法
(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。
(2)将菜花用开水焯透，火腿切丁。
(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。
(4)将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。
(5)最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。
特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。
玉兔兰花
原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜。
做法
(1)将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下。
(2)将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形。
(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
兰花汤
原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。
做法
(1)将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
(2)将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。
(3)取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
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