导读： 食材
食材
蛋挞皮6个牛奶200g鸡蛋3个淡奶油100g香草精少许白砂糖60g第一步：准备好所有食材：蛋挞皮，牛奶，鸡蛋，淡奶油，香草精，白砂糖。（所有食材都可以在超市和网上选购）
第二步：将准备好的牛奶倒入到淡奶油中
第三步：倒入白砂糖
第四步：倒入几滴香草精
第五步：将这几个食材充分搅拌均匀
第六步：将鸡蛋打发，充分搅拌备用
第七步：将打发好的蛋液倒入刚搅拌好淡奶油牛奶中并充分搅拌
第八步：将搅拌好的蛋挞液过筛，并装入容器中
第九步：将蛋挞液均匀的倒入准备好的蛋挞皮中
第十步：放入烤箱中层，时间为：大约20分钟；温度为：200度（烤箱要提前20分钟预热）
第11步：新鲜美味的蛋挞出炉啦~
黑森林裸蛋糕怎么做 需要哪些食材
食材
鸡蛋5个牛奶80ml低筋面粉90g幼糖100g色拉油80ml淡奶油200g白醋几滴盐少许玉米淀粉6g可可粉30g蛋黄糊里面倒入牛奶80ml，充分混合均匀，到颜色变浅。
可可粉跟面粉混合后过筛，筛网要干燥，一点点混合，划z字形，以防淀粉起筋。
玉米淀粉，幼糖盐，混合之后备用，蛋白打发出现粗泡时放入白醋。
打蛋器加到高速打发，分三次放入砂糖混合粉。
直到蛋白糊出现干性打发，如图所见，打蛋器提起会有一个直立的尖角，这样的蛋糕才不容易回缩。
蛋白糊取三分之一跟蛋黄糊混合
混合均匀后再倒回蛋白糊中继续混合到均匀。
倒入模具，一定不要不沾的模具，这样蛋糕才会爬坡，烤箱设定170度预热10分钟后，加入模具，烤50分钟
烤箱出锅之后，倒扣到烤网上面，以免回缩，烤制过程中，切忌不可中途打开烤箱门。待冷却后，脱模。
方法/步骤2（裱花与装饰）
蛋糕胚子冷却之后切成等厚度的蛋糕片备用a
淡奶油倒入无水无油的盆里，加15g糖打发到纹理清晰，达到湿性打发。
取一片蛋糕片，均匀的抹一层奶油
上面撒上水果或者干果，这里放了蔓越莓。
第二片覆盖到奶油上，再抹一层奶油，加一层内馅，最后一片抹完奶油后撒上薄薄的一层巧克力碎
上面加上奶油花装饰，再把洗好的车厘子摆好，中心用了开心果做装饰。
蛋挞液的做法 蛋挞液的制作方法
蛋挞液是制作葡式蛋挞中关键的一环。蛋挞液在完成之后，注入到蛋挞里，然后开始烤制。美味的蛋挞入口香滑，这就是蛋挞液的功劳。那么蛋挞液怎么做呢？下面为大家介绍蛋挞液的做法。
蛋挞液的做法
做法一：
材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量
步骤：
1、提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
3、加热奶锅中的混合物。
4、然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
5、筛入过筛后的的低粉。
6、也可以按个人口味加入炼乳。
7、用搅拌器搅拌均匀后离火。
8、逐次加入蛋黄搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
10、用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
11、装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
12、蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
做法二：
材料：蛋挞皮8个 鸡蛋1个 牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克
配料： 葡萄干适量
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀。
2、加入炼乳搅拌均匀。
3、倒入牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛后的面粉搅拌均匀。
5、过筛成蛋挞水。
6、在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。
7、放入清洗过的葡萄干。
以上就是为大家介绍的蛋挞液的做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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