导读： 食材 注意事项
食材
大米600克香菇5朵瘦肉300克莴笋叶6片清水12碗花生油1/2茶匙水淀粉1/2茶匙白糖3克食盐适量生抽2茶匙准备好食材
香菇、莴笋叶切小粒
瘦肉剥碎加进水淀粉、盐、花生油、白糖、生抽调味
把调味料抓拌均匀后放进香菇粒，一同腌制1小时
大米洗净，放进适量的清水，选择电饭锅里的菜单按开始键。
粥煲至1小时左右，加进香菇肉末一同煲
最后10分钟左右，加进莴笋叶，煲至熟
粥煲好后，加上适量的食盐即可
注意事项
不喜欢莴笋叶可以换其他的蔬菜。
春季四种瘦肉粥做法 香菇瘦肉粥补血抗感冒
春季到了，又到了一年养生的黄金时节，春季虽是养生好时节，但是也是多病季节，由于天气干燥，肝火旺盛，很容易上火，这个时候要特别注意下火养肝润燥。要想做到这些，从食疗下手是很不错的选择，而瘦肉粥就是春季食疗首选，瘦肉粥特别适合在春季吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。那么瘦肉州的做法有哪些呢?下面小编就教大家几种瘦肉粥做法，一起来看看吧。
香菇瘦肉粥
用料：猪肉100克，干香菇8朵，大米粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食盐适量，鸡精少许，姜适量，葱油。
做法：
1.香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝
2.提前熬好的大白米粥加热(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)
3.大火煮沸，米开花
4.加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
5.熬出香味，加入木耳丝
6.放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
功效：减肥排毒，补血健脑，促发育，助睡眠，利尿消肿，抗感冒。
猪肝瘦肉粥
用料：猪肝60g，瘦肉50g，辅料油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，姜丝适量，生抽适量，生粉适量。
做法：
1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均匀。
2.将买回来的猪肝泡浸清洗干净之后切片，用姜丝，生粉，料酒，盐，鸡精拌均匀。
3.准备一些香菜。
4.大米清洗干净之后加清水煮成粥。
5.将猪肝放入煮好的米粥里煮熟。
6.最后放入瘦猪肉也一起煮熟，出锅前试一试味道，按自己的口味适当的加少许盐调味即可。
7.上桌的时候洒些香菜，增加猪肝瘦肉粥的清香。
功效：补血护肝，养肝护肝，补气血。
芹菜首乌瘦肉粥
材料：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精各适量。
做法：
1、制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。
2、芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。
3、粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。
功效：有滋养肝肾、平肝降脂
淮山木耳瘦肉粥
用料：紫淮山，木耳，肉丝，枸杞，盐。
做法：
1、先把煮粥的米，水弄好，老猫喜欢吃稠一点的，放水比较少一点!这淮山因为有药用价值，所以要和粥一起煮。我奶奶说，有药膳要煮得时间长一点。这样才能发挥出食物的药性。
2、等到这锅粥煮开后，先把准备好的少许肉丝放进来。再放盐，搅拌一下，在煮一段时间。
3、等到第二次煮开，将木耳，枸杞放进来直至煮开，吃的时候放一点麻油!
香菇蘑菇肉沫青菜怎么做才好吃
食材
青菜5束肉沫10g蘑菇2朵油30g酱油15g盐5g味精2g蒜头3瓣将要用的食材青菜5束备好，这个份量可以根据个人喜欢调整。
1
将青菜放入水中洗净，捞起
将青菜放入水中洗净，捞起。
2
切成小段
切成小段。
3
再将要用的蘑菇2朵备好，洗净
再将要用的蘑菇2朵备好，洗净。
4
将洗净的蘑菇切成小块
将洗净的蘑菇切成小块。
加入点2g左右少量肉沫和5g酱油，搅拌一下，以便入味。
5
取8g肉沫，可以更少些
取8g肉沫，可以更少些。
6
开小火，在锅中倒入30g油，加入2g盐
开小火，在锅中倒入30g油，加入2g盐。
7
油温有点上来后，放入肉沫
油温有点上来后，放入肉沫。
8
快速翻炒
快速翻炒。
9
倒入蘑菇一起翻炒
倒入蘑菇一起翻炒。
10
加入10g酱油，继续炒
加入10g酱油，继续炒。
炒到蘑菇与肉都有点变色，并确认熟了。
11
将蘑菇与肉沫一起捞起
将蘑菇与肉沫一起捞起。
12
倒入大蒜头
倒入大蒜头。
13
倒入青菜杆子
倒入青菜杆子。
14
加3g盐，大火翻炒
加3g盐，大火翻炒。
15
倒入青菜叶子，翻炒
倒入青菜叶子，翻炒。如有点干，可以加一点点水煮开。
16
关火，加入味精即可
关火，加入味精即可。
将青菜从锅中呈起，并在上面浇上之前的蘑菇与肉末即可。
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