导读： 食材 准备好食材鱿鱼和香菇 用水泡发15分钟左右 洗好生菜，把姜切丝备用 最后粥煮熟了加入生菜、盐和鸡精 注意事项
食材
鱿鱼干一片香菇一小把生菜两小棵姜丝适量盐少许鸡精少许1
准备好食材鱿鱼和香菇
准备好食材鱿鱼和香菇。
2
用水泡发15分钟左右
用水泡发15分钟左右。
3
洗好生菜，把姜切丝备用
洗好生菜，把姜切丝备用。
把香菇和鱿鱼切丁
等米煮开后，加入香油，再加入准备好的鱿鱼、香菇和姜丝。
4
最后粥煮熟了加入生菜、盐和鸡精
最后粥煮熟了加入生菜、盐和鸡精。
然后加盖，煮沸后即可
然后香喷喷的香菇鱿鱼咸粥大功告成了。
注意事项
鱿鱼不可多食
美味的香菇酱的做法
食材
香菇500G洋葱半个葱适量姜适量花椒适量1
香菇洗净去掉根部
香菇洗净去掉根部。
2
锅内烧开水，放入香菇焯水
锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
3
葱切段，姜切片，准备好花椒备用
葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4
香菇挤去水分，剁碎备用
香菇挤去水分，剁碎备用。
5
洋葱切末备用
洋葱切末备用。
锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
6
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
7
将洋葱放入油锅翻炒出香味
将洋葱放入油锅翻炒出香味。
8
倒入香菇末翻炒
倒入香菇末翻炒。
香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
9
加入一勺豆豉油辣椒
加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
10
酌情加入盐和鸡精调味
酌情加入盐和鸡精调味。
注意事项
香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香
香辣的红烧鱼的做法
食材
鱼若干姜若干葱若干大蒜若干辣椒若干把鱼去鳞去肠宰杀干净，把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟
1
切好葱，姜，蒜，辣椒
切好葱，姜，蒜，辣椒。
锅里倒油煸香葱姜蒜，炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香
把腌制好的鱼放入锅内，倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中
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