导读： 食材 注意事项
食材
排骨2斤蘑菇8个冬瓜一块豆皮千张1张青豆若干1.准备工作排骨在鲜肉市场转一圈，选择比较新鲜的即可，其实肉市场上很多都是当天就卖完了的，早上的一般都比较新鲜，所以，趁早买回来，也便于自己清洗等准备工作。买回来的排骨，好好地多洗几次就可以了，然后将洗净的排骨放在准备煲汤的压力锅内胆内，放好待用。
2.压力锅炖汤及其他准备工作将洗净的排骨和几个蘑菇放在一起，然后加入适量的水分，开始按照电压力锅的功能键选择煲汤，一般我选择的时间长点，便于将骨头压烂些，这样出来的汤也是高汤。在炖汤的过程中，可以将自己需要的配菜原料清洗干净，然后放入干净的碗内，需要的时候只需拿来用即可。
3.炝锅在高汤压好后，即可进行炝锅工作，将切好的姜丝及辣椒段、花椒等放入已经预热好的油锅内，然后进行翻炒。这步工作需要注意的是，在锅洗干净之后，需要将锅加热到内部的水分全部烘干，然后再倒入食用油，避免锅内还有水分，倒入油后油水四溅，也很容易烫到皮肤，所以需要注意。
4.红烧排骨加点豆炝锅完成后，将炖好的排骨捞出来溧水，然后倒入锅内，加入洗干净的放入碗内的青豆，来回进行翻炒下。先加青豆，因为青豆不是很好熟而且不易入味，所以在红烧排骨的时候先加入进来，也便于熟了之后浸入味道，吃起来更加的爽口。
5.加入配菜在红烧排骨的基础上，翻炒之后，让排骨浸到味道和上色之后，先将生的冬瓜块加入锅内，然后放入高汤之后，待冬瓜先煮越2分钟的样子，再加入切成条形的千张丝，放在冬瓜上面，只要能浸到汤即可，千张容易熟，放置好后，不要进行翻炒了，将锅盖盖上，炖约5分钟的时间即可。
6.准备出锅最后开始吃的时候，再上面放入香菜段，稍焐一下即可，就准备出锅了。香菜最要是放在汤上面，溶于汤后显得很鲜美，看着满锅的营养，小编想到马上就要吃了，很是激动哦，不过有的不喜欢生香菜的话，就焐一下就ok了，加点香菜味道很美的，所以还是学着吃点香菜哦。
7.美味又爽口的汤来了哦在上面几步的基础上，小编经过一段时间的角逐，嘿嘿，看着挺不错的汤上桌了哦，虽然美味但是一点都不油腻，喝起来也很爽口的。闻着做好的汤，禁不住尝了一口，还真是马上让舌尖上的美味开始缠绕吧。不说了，汤都上桌了，去吃饭了哦。想吃的亲们，可以自己动手做做，下次就晒晒你的美味，让我们一包眼福吧。
注意事项
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如何做简单又好吃的蛋炒饭
食材
米饭1碗大蒜1根鸡蛋1个食盐少许酱油少许首先，准备一碗饭，一个蛋，和一根大蒜，份量根据食用人数决定，我这个是准备了一个人的饭量
鸡蛋打散，加点盐，大蒜切小断，大蒜主要是为了增加香味，如果没有大蒜，用葱代替也行
热锅-下油-油烧热，中火先炒鸡蛋，翻炒几下，把鸡蛋用碗盛起来
把饭倒在锅里，开小火，反复翻炒，把饭团炒开成一粒一粒的为止
保持小火，把鸡蛋倒进锅里，一起翻炒
接下来，加入切好的大蒜一起炒，放适量的食盐
加入少许酱油，如果不喜欢吃酱油，可以不加，，开大火翻炒，炒到大蒜出香味，能闻到香味了，就出锅
完成（拍的不太清晰，因为有热烟迷糊了手机摄像头）
注意事项
注意每个步骤的火候
美味又好吃的糖醋排骨怎么做
食材
子排2根植物油适量食盐适量八角半个料酒2勺冰糖一勺老抽1勺陈醋适量生姜片少许水淀粉适量生抽少许子排冲洗、准备生姜片、八角茴香少许。
冷水将以上食材调料放入，加约一勺料酒，焯水后捞出排骨，不要冲凉。
热锅下油，将焯水后的排骨倒入煸炒，煸炒至微黄盛出
锅内剩余的油里下冰糖一勺，炒至糖色微黄
下煸炒后的排骨翻炒，下一勺料酒翻炒
加一茶匙食盐调味，加少许老抽上色，翻炒至排骨完全上色
1
加开水没过排骨大火煮开，收汁
加开水没过排骨大火煮开，收汁。
加适量陈醋调味，下适量水淀粉勾芡，翻炒至淀粉变色即可出锅入盘。
注意事项
焯水后的排骨不要过冷水。如果一冲凉，肉会收缩。
勾芡要一边慢慢倒入水淀粉，一边用锅铲翻炒，这样不会结块和糊锅。
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