回锅肉

食材五花肉400克青红椒4个青蒜200克五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。1青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。2起油锅，下肉片煸炒起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀3再加入切碎的豆豉炒香再加入切碎的豆豉炒香。注意事项1、肉要切薄点才能卷起来。

注意事项不害怕辣的朋友可以全用二荆条炒；

食材五花肉若干胡萝卜若干莴苣若干大葱若干青椒若干生姜若干食用油若干盐若干郫县豆瓣若干老抽若干生抽若干鸡精若干五花肉冷水下锅，煮熟切片胡萝卜，莴苣切片大葱切段，青椒切片，生姜切丝热锅加入食用油，油热后倒入切好的五花肉，炒的差不多，加入生姜丝和生抽老抽翻炒几下再倒入胡萝卜片和莴苣片，炒熟炒熟后加入盐，鸡精，葱段，翻炒几下，关火1装盘即可装

切勿煮时间过长，肉会不嫩的。2待煮熟的肉放凉，切片待煮熟的肉放凉，切片。回锅肉重点是蒜苗提味，可以多准备点蒜苗。重点是肉片微微卷的状态。用刚炒肉的底油，爆香葱、姜、蒜，放入木耳，调入豆豉，搅拌均匀后放肉，加盐、花椒粉、酱油。4最后放入蒜苗，断生后即可出锅最后放入蒜苗，断生后即可出锅。蒜苗炒的时间不宜过长，时间长之后它的香味就弱了。

食材五花肉一斤二两芹菜四两辣椒粉适量盐适量红烧酱油适量陈醋适量玉米油少许备好折洗选好的原材料：五花肉（一斤二两）芹菜（四两）五花肉切成薄片，最好越薄越好；芹菜，切成中段；锅置火上放玉米油烧热，五花肉下锅来回翻炒；炒至五花肉出油，表面略带金黄；将芹菜倒入调入盐，炒至肉片散发香味；淋入红烧酱油·陈醋，撒入

加入2勺豆瓣翻炒1-2分钟左右，加入一勺白糖，白糖的量以吃不出甜味为上，以达到提鲜的效果。这道菜不用放盐，因为煮肉的时候已经加了盐，炒肉片的时候加入的豆瓣里的咸味已经足够了。

食材五花肉400克青蒜200克豆瓣酱少许红椒青椒各二个白糖,鸡精少许花生油适量第一把买回来的肉肉洗净,放在锅里加冷水煮至七八成熟.第二,把熟了肉肉切成薄片,一定要薄哦.第三在煮肉肉时把青红椒青蒜,洗净切好装盘备用.第四,把切好的肉肉下锅瀑炒出油.火一定大,这样炒出来的肉会很香很爽口.第五,倒入青蒜和青红椒,爆炒,先加蒜杆和辣椒炒,炒到有五分熟就加

接着把五花肉整条冷水下锅，加料酒，花椒和姜片，水开后煮八分钟，约七八成熟，捞起来放凉切片。锅烧热加油，直接下肉片，慢慢煸炒直至肉片出油后加入苕皮。1豆瓣酱加入炒出香气，下少许糖调味豆瓣酱加入炒出香气，下少许糖调味。然后加入青红椒，最后放入蒜苗段炒至断生即可。

食材里脊肉250克胡萝卜10克盐一勺胡椒粉半勺白糖两勺葱、姜、蒜10克老抽一勺土豆粉75克将里脊肉切成片，薄厚在3cm左右，然后将其腌制。将土豆粉放入器皿中，再把腌好的肉在干土豆粉上，裹上一圈，然后在锅里倒上油，开火。锅包肉挂糊是一件比较困难的事，因此在挂糊之前需要使肉潮湿一些，炸起来，虽然有点蹦油花儿，但是肉的效果的确不错。出国后，将锅包肉倒入盘中，真是美味啊！

2牛腩洗净切成肉块儿牛腩洗净切成肉块儿。炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。3炒至蔬菜变色后倒入番茄丁炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。5倒入焯好的牛肉倒入焯好的牛肉。翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。6倒入没过牛肉的开水倒入没过牛肉的开水。绰牛肉时不要水一开就关火，要维持煮2-3分钟，这样才能将肉中的血污完全去除。