导读： 去火的蔬菜 苦瓜： 莴笋： 芹菜： 马齿苋： 白菜： 冬瓜： 吃蔬菜的注意事项
去火的蔬菜有很多，包括苦瓜、莴苣、芹菜、马齿苋、白菜、菠菜等等，都有各自的特点。苦瓜是最常见的夏季去火蔬菜，可以凉拌或者炒着吃；莴苣可有效刺激消化酶的分泌，去火、清热、化痰的功效很好；芹菜可以清肝火和胃火，非常适合肝火旺盛导致的头晕、耳鸣症状的人食用，芹菜榨汁服用能改善胃火导致的呕吐、口臭。
去火的蔬菜
清热去火的蔬菜真的太多了，日常生活中也容易获得，包括苦瓜、莴苣、芹菜、马齿苋、白菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、萝卜、苋菜等等。
苦瓜：
夏天炎热的时候可以用苦瓜熬汁服用，清热去火效果极佳，能预防中暑。也可以将苦瓜清炒食用，是不错的开胃菜。
莴笋：
微苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。日常生活中可以将莴苣凉拌吃，可以炒着吃，也可以把莴笋炖汤吃，口感都很不错。
芹菜：
研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效。在秋冬干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候吃点芹菜就可以有助于清热解毒，去病强身。
马齿苋：
是一种常见的药食同源的食物，清热解毒效果极佳，平常多用于凉拌食用。
白菜：
有很好的清泻肺胃之火功效，可以改善肺热导致的咽喉肿痛，还可以缓解胃热导致的口干、舌燥、口渴等情况。
冬瓜：
具有清热解毒，利水消肿的功效，吃法也多样，可以炖着吃喝养生汤，也可以炒着吃，也能焖着吃。
吃蔬菜的注意事项
在吃蔬菜时一定要买新鲜的蔬菜，不要囤积，尽量当天买当天吃。食用时还要将蔬菜冲洗干净，最好将蔬菜做熟吃，不要生吃或者吃半生不熟的，以免引起腹痛、腹泻等消化不良的症状。
孕妇能吃韭菜吗 吃韭菜的注意事项
韭菜是很多人都喜欢吃的一种家常菜，韭菜炒鸡蛋最为广泛。韭菜有增进食欲，增强消化功能的作用，同时还治疗便秘，很受人们的喜爱。那么孕妇能吃韭菜吗？下面一起来了解一下。
孕妇能吃韭菜吗
韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。
吃韭菜的注意事项
1.消化功能不好的人要少吃，尤其是在夏天，夏天的韭菜比较容易老化，一旦老化后的韭菜纤维素就比较多，而且很粗糙，所以对于消化功能不好的人就容易造成消化功能不良的症状，不宜多吃。
2.韭菜是偏热性的蔬菜，多吃的话容易引起上火，所以阴虚火旺者应该少吃韭菜。
3.不应生吃韭菜。韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
4.隔夜的韭菜不能吃，吃韭菜有时会吃不完的情况，所以会剩下比较多的韭菜，导致剩下的剩菜留到第二天继续吃，有的人就舍不得倒掉，其实隔夜的韭菜会产生对身体有害的细菌等物质，对人体很有害，所以隔夜的韭菜不能吃。
以上就是关于孕妇能吃韭菜吗的介绍，孕妇可以吃韭菜，但是不能多吃，特别是一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。
空心菜的功效与禁忌 吃空心菜的好处及注意事项
空心菜是生活中常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，很多人都喜欢食用。那么空心菜的功效与禁忌有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。
空心菜的功效
1.防癌
空心菜是碱性食物，其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.增强体质
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
3.预防便秘
空心菜中含有的果胶含量和纤维素等营养物质成分极为丰富，食用之后能很好的帮助人体肠胃活动的正常进行，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来起到预防便秘的作用。
4.润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
5.防治维生素B2缺乏症
空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。
6.清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具有清热解毒的作用。
空心菜的禁忌
1.空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。另外空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
2.空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
通过对上文的阅读，相信大家对空心菜的功效与禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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