导读： 食用春笋的禁忌 1、胃肠疾病及肝硬化的患者 2、尿道结石的人 3、儿童 4、易过敏者 吃春笋的注意事项 1、烧春笋时最好先焯水 2、每次五六片即可 3、不要和生冷食物混着吃
竹笋虽然一年四季皆有，但惟有春笋味道最佳。春季是吃笋好时节，春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富。不过，需要注意的是春笋虽好，但是食用需谨慎！食用春笋有禁忌。以下一起来看看到底如何食用春笋才能，在品尝美味的同时又能健康养生呢？
食用春笋的禁忌
1、胃肠疾病及肝硬化的患者
患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
2、尿道结石的人
春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。
3、儿童
草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
4、易过敏者
春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。
吃春笋的注意事项
1、烧春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。
2、每次五六片即可
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。
3、不要和生冷食物混着吃
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
春季时令蔬果的食用禁忌 菠萝有“毒”要少吃
春天是吃菠萝的好时节，而且在这个时期的菠萝的口感是最好的，在不知不觉中我们呢没注意就会一下子吃的很多。但是在这个时候我们的长辈们的关切声总是会响起：“别吃那么多，很毒的!”那么这到底这个毒是什么呢? 我们又能怎样去安全享用这些美味呢?春季时令蔬果如何吃的更健康呢?下面就一起来了解一下。
为何“毒”?
菠萝酸甜可口，芒果美味多汁，春笋鲜嫩，深受许多人的喜爱。但为何这些食物都会被认为是有“毒”不能多吃? 老广常说某种食物好“毒”，意思是指这种食物吃了容易“上火”或者是中医所说的“发物”，容易诱发或加重疾病，并不是真的指这种食物是有毒的，吃了 会致命的意思。中医把致病的外因分为六种，称作六淫，分别是风、寒、暑、湿、温、火(热)。所以热邪是外感病邪之一。
除了外感热邪可致热之外，人体内由于脏腑功能失调产生一系列病理产物，如气滞、痰湿、食积、淤血等，这些病理产物郁积时间长了也可以化热而出现内热。无论外感热 邪还是内生热邪，都是属于“实火”。
如果我们体内的邪气太过于旺盛的话，或者是当我们体虚无力没有能力去对抗体内的下邪气的时候，在我们的体内就会很容易造成火热病邪郁结成毒的现象。
“热毒炽盛的患者临床常表现为壮热口渴、烦躁不 安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙、脉洪数等证候。”小编提醒，这类患者尤其要慎食带“毒”的食物。
还有这些“毒物”
除了春季时令的美味可能带“毒”外，还有不少常吃的食物都是“毒”物。比如，岭南地区常见味甘或辛、性温，食用后容易上火的食物有很多。
如菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、鹅肉、羊肉、狗肉等，还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。
除此之外，在中医方面人们常说的“发物”，就是那些很容易引发并且会加重一些疾病的食物，比如说虾、蟹、竹笋等之类的食物。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说，大量食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。
过食虾蟹等海鲜往往引起皮肤过敏，出现荨麻疹、湿疹或导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。所以这类人士吃这类 食物时最好先少量尝试，如有反应则停食。
春令食物怎么吃有益
菠萝
菠萝富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。但同时也含有能够分解蛋白质的“菠萝蛋白酶”，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。
如果不作处理吃的时候会感一种麻刺痛的感觉。因此，建议吃菠萝的时候用盐水浸泡，食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力，也使菠萝吃起来口感更好。
而中医认为，菠萝味甘、微酸、性平，入胃经、肾经，同时具有止渴解烦、健脾解渴、消肿的功效。尽管如此，不建议空腹食用菠萝，因此可能会引起过敏。
芒果
其味甘、酸。有益胃、止呕、止晕的功效。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。
有的人在吃了芒果后会过敏症状——荨麻疹。因此食用时要适量，容易对芒果过敏的人就尽量选其他水果。
春笋
含有丰富的纤维素，常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。但比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。
因此要慎食，此外，小儿不可大量食笋，老人吃笋时也要细嚼慢咽，顾护胃肠。
春季饮食的注意事项
1、饮食要营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
2.、季饮食养肝为先
按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
3、饮食要养阳
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
4、多食甜，少食酸
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
5、饮食要清淡
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
6、平时要多喝水
饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
7、多食蔬菜
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
温馨提醒，春季有很多时令蔬果，虽然营养丰富，但是并非所有人适合，所有要健康食用还是要了解食物的性质，春季养生多运动。
春笋的营养价值及功效与禁忌 吃春笋的好处及禁忌
春笋是最鲜嫩味美的，被称为春天的“菜王”。立春之后，一棵棵竹笋拱出泥土，采挖出来，剥开金黄的笋壳，笋肉洁白光润，吃起来细嫩清脆。那么春笋的营养价值及功效与禁忌是怎样的呢？接下来就为大家介绍。
春笋的营养价值
春笋主要食用的部位是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，味甘性寒，归肺、胃、大肠经，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。
春笋的功效
1.润肠通便
春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动，从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出，在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况。
2.减肥瘦身
春笋的热量很低，100克春笋只含有27卡路里，而且饱腹感很强，可减少其他高热量食物的摄入，同时春笋中还含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附油脂的作用，食用春笋后，食物中的油脂会不断地被春笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，有一定的减肥瘦身作用。
3.增强免疫
春笋中含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。
4.美容护肤
春笋是营养丰富的食物，在春笋的营养成分中含有大量的人体所需要的物质，例如：蛋白质、氨基酸，多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，适量食用春笋对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。
春笋的禁忌
1.过敏体质者忌吃
春笋是常见发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免诱发或加重病情。
2.肠胃不好的人忌吃
春笋寒性味甘，又含较多粗甲基纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人不应多食。
3.忌不焯水直接食用
焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，有利于食用健康，如春笋不焯水食用的话，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此春笋要焯水后再食用。
相信大家看完上文的介绍后，对春笋的营养价值及功效与禁忌已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
菠萝蜜的功效与作用、禁忌和食用方法 菠萝蜜的功效与作用及禁忌和食用方法
菠萝蜜被很多人所熟悉，它的口感比较甘甜，是一种非常好吃的水果，而且吃菠萝蜜对健康也有好处。今天我们就一起来了解一下，菠萝蜜的功效与作用、禁忌和食用方法。菠萝蜜的功效与作用1.护肝养肝菠萝蜜是属于酸性水果，菠萝蜜的酸味入肝，有利于护肝和养肝，但是要注意不可以过量的进行食用，少量的食物可以养护肝脏，但是过量食用的话反而会引起肝火旺盛。2.促进血液循环服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻
-
马蹄的功效与作用禁忌 马蹄的食用好处和禁忌
马蹄的功效与作用1.促进身体发育马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。马蹄的禁忌1.不可连皮吃马蹄一定要去皮后才能吃，因为马蹄长在水下泥土中，表皮聚集了许多有害物和寄生虫。相信大家看完上文的介绍，对马蹄的功效与作用禁忌已经有了自己的认识了。
-
食用芦荟的禁忌 食用芦荟的注意事项
芦荟有极好的清热解毒的功效，体质较好的人食用芦荟能强身健体，但是体质较差的人食用芦荟不仅不能达到很好的效果，反而容易雪上加霜，不利于身体的恢复。经期的女性和孕妇最好不要吃芦荟。
-
熟地黄的功效与作用及禁忌 食用熟地黄的好处与禁忌
熟地黄又称熟地、伏地，是一种上好的中药材，是日常生活中比较常见的一种药材。它的用途是非常多的，而且对一些疾病也是有缓解作用。下面我们就来了解一下熟地黄的功效与作用及禁忌。熟地黄的功效与作用1.延缓衰老熟地黄能能够有效地防止细胞过早的老化，加强细胞的运作能力，能使人延缓衰老，是抗衰老的最佳药物之一。不想自己脸上的皱纹越来越多的话，赶紧熬点熟地黄汤喝吧。2.养血补虚熟地黄甘温质润，补阴益精以生血，
-
菠萝蜜的功效和禁忌 菠萝蜜的食用禁忌
功效：菠萝蜜具有生津止渴，去火润燥的功效，口干舌燥、睡眠不安的人可适当食用；菠萝蜜还具有美容养颜、清肠道、促消化的功效，它还能养肝护肝，降低患肝脏疾病的几率。禁忌：菠萝蜜糖分较高，不适合糖尿病患者食用，每次食用菠萝蜜时不能过量，否则容易出现腹胀的情况。菠萝蜜的功效1、生津止渴菠萝蜜的果汁非常鲜甜，经常饮用能够生津止渴、润喉去燥，使人清爽舒适。出现口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、
-
鹿胎膏的功效与禁忌 鹿胎膏的食用禁忌
鹿胎膏可以治疗月经不调，行经服痛，但是不是所有人都可以服用的，有些人服用以后会出现头晕目眩，恶心，呕吐等症状。服用以前应该先去看中医大夫，确定身体情况再服用。服用鹿胎膏期间不宜可以喝茶、吃萝卜，不宜能同时服用藜芦，五灵脂等药物，以免药性相克导致副作用。鹿胎膏里面有糖分，血糖高的患者也不能服用。鹿胎膏的作用与功效1.补血活血，鹿胎膏中含有着氨基酸与钙、铁、镁等多种矿物元素，它们对于补
-
食用玉米须的禁忌 食用玉米须的注意事项
如果是空腹的时候使用玉米须的话，很可能就到成血糖的降低。如果是，干燥玉米须，一定要用储藏良好的玉米须，不要选择发霉有异味的玉米须泡水。
-
槟榔的功效与作用 槟榔的食用禁忌
槟榔，为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子，在我国海南、广西等地广泛种植。槟榔果里面还富含大量的我们身体需要的多种营养及有益物质，如槟榔油、生物碱、胆碱、儿茶素等营养成分。那你了解槟榔的功效与作用吗？下面我们一起来看看。槟榔的功效与作用1.提神醒
-
枸杞的功效与作用 枸杞的食用禁忌
枸杞的功效与作用1.延缓衰老枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。
-
桔子的功效与作用 桔子的食用禁忌
但是吃橘子除了其功效与作用外，也是有很多禁忌的，下面我们就一起来看看吧。桔子的功效与作用1、美容桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。桔子的食用禁忌1、桔子营养虽多，但不可多吃。
-
白英的功效与作用 白英的食用禁忌
白英别名白毛藤、金钱绿毛龟、望冬红、毛葫芦。是一种传统的中药材。白英一般在夏秋时节开花，在秋末的时候果实成熟。整棵白英都可以入药，那么白英的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。白英的功效与作用1.解毒消炎白英对于黄疸型肝炎、胆囊炎、肾炎水肿等各种严重有很好的疗效，不仅可以杀虫消炎，还能去除炎症带来的水肿。除此之外，有子宫糜烂症状的妇女也可以通过服用白用来消炎杀虫，让宫颈状态恢复如初。2.抗癌
-
薏米的食用禁忌
2、薏米不适合长期服用薏米是属于寒性的食材，不适合长期进行服用，如果长期服用的话，会让自己的体质受到不良影响，会导致体质变得虚寒，并且肠胃健康也可能受到影响，女性更是不能够长期服用薏米，否则会出现月经不调的情况，尤其是对孕妇而言，食用薏米的话会增加流产的几率。
-
石斛的食用禁忌
石斛，素有民间救命仙草的称号，俗称药黄金。石斛的食用禁忌1.不能过多服食吃石斛时要留意不能过多服食。石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。关于石斛的食用禁忌的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了石斛的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
-
牛肉的食用禁忌
2、肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。相信大家看完上文的介绍后，对牛肉的食用禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
-
柿子的食用禁忌
柿子的食用禁忌1、不能空腹吃柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成胃柿石。含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，所以应避免同吃。
