导读： 四川泡盐蛋的方法 咸鸭蛋的功效与作用 1.强身健体 2.平肝明目 3.预防贫血 4.滋阴清肺 5.降火润肤
盐蛋是一种比较传统的美味小吃，盐蛋的含盐量高，但是味道却非常的鲜美，而且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制作，但是最著名的要数四川泡盐蛋了，那么如何制作四川盐蛋呢？下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。
四川泡盐蛋的方法
调味料：生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。
做法：
将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤淤泥彻底消除干净，再用冷水清洗干净，逐一擦拭表层水份；各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中，匀称的沾上一层纯粮酒；然后放进食用盐中，匀称的滚上一层食用盐，薄厚尽可能维持匀称，那样能够使腌好的咸蛋味儿匀称，食用盐薄厚1mm的模样就可以，最终将自封袋口封住。
咸鸭蛋的功效与作用
1.强身健体
咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。
2.平肝明目
咸鸭蛋的蛋黄里面又含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素a，能够让肝脏的功能发挥得更好，可以起到平肝明目效果。
3.预防贫血
由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。
4.滋阴清肺
咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。
5.降火润肤
咸鸭蛋可以起到降火作用，在中医方面认为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤，滋阴降火的作用非常明显。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些。
看完上文的介绍后，相信大家对四川泡盐蛋的方法已经有了自己的认识了，此外还介绍了咸鸭蛋的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
咸鸭蛋的功效与作用
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。那么你知道咸鸭蛋的功效与作用有哪些吗？下面一起来了解一下。
咸鸭蛋的功效与作用
1.平肝明目
由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值。
2.清肺火
咸鸭蛋能清肺火、降阴火，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
3.滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
4.强身健体
咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。
5.补钙和铁
鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
6.降火润肤
降火效果是中医上的说法。这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤，并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好。
相信大家看完上文的介绍后，对咸鸭蛋的功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
川芎的功效与作用及食用方法 川芎的功效与作用
川芎原名芎藭，是一种治头痛的药。有活血行气、祛风止痛的功效。用于治疗经不调、经闭痛经、胸胁刺痛、跌扑肿痛、风湿等病症。川芎有镇静作用，挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢有兴奋作用。川芎可与老鸭、鱼头一起炖食用，可以治疗头痛，用来泡酒治疗关节疼痛。
川芎的功效与作用
1、川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。
对心脏的作用。
2、川芎有增强血液流通的作用，可以使动物心率加快，心肌收缩力加强，血管扩张。川芎有非常明显的对抗Pit引起的急性心肌缺血缺氧作用。
3、能刺激受孕子宫，使其张力增高，收缩增强，终止挛缩。
4、川芎嗪能抑制缺氧引起的肺血管收缩，对肾上腺素或氯化钡引起的血管收缩也有抑制作用。
5、川芎对大肠、痢疾、变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。
6、可治月经不调、经闭、痛经。
7、用于治疗感冒头痛，偏正头痛等症。
川芎的食用方法
1、可与老鸭、鱼头在一起炖，可以用来治疗头痛。
2、可以和川、白芍、熟地黄、白术、茯苓、天冬、杜促、枸札、肉桂、大枣、何首乌、陈皮、干姜一起泡酒喝，有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用。适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下、关节疼痛等症。
3、可以用来煮鸡蛋，有活血化瘀的功效。
4、可以和茶叶一起泡着喝，可以治疗风热头痛。
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