导读: 手抓饭是哪个地方的菜 手抓饭怎么做 做法一: 做法二:
也许许多人都知道手抓饭,应该也吃过,感觉是一道美味佳肴,而且也是执行宾客之一的风味菜肴。那么手抓饭是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是新疆维吾尔族菜品,属于西北菜系。“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“手抓饭”待客。
手抓饭怎么做
做法一:
材料:胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯,食用油、食盐、生抽、香油各适量。
做法:
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜;
4、翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整;
7、接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保温状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅。
做法二:
食材:羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
做法:
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条炒软了,就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
经过对上文的阅读,相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了,此外还介绍了手抓饭怎么做,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
手抓饭是哪个地方的菜 手抓饭怎么做
也许许多人都知道手抓饭,应该也吃过,感觉是一道美味佳肴,而且也是执行宾客之一的风味菜肴。那么手抓饭是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭是新疆维吾尔族菜品,属于西北菜系。“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“手抓饭”待客。
手抓饭怎么做
做法一:
材料:胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯,食用油、食盐、生抽、香油各适量。
做法:
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜;
4、翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整;
7、接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保温状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅。
做法二:
食材:羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
做法:
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条炒软了,就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
经过对上文的阅读,相信大家对手抓饭是哪个地方的菜已经有了自己的认识了,此外还介绍了手抓饭怎么做,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕口感香辣爽脆,它是节日餐桌上爽口凉菜,寓意着红红火火的意思,做这道菜莲藕切片地均匀,焯水时速度要快,这样做出来莲藕口感好吃。那么红油莲藕是哪个地方的菜呢?接下来一起来看看吧。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕属于湘菜传统菜系,是湘菜的代表之作,颜色鲜亮,味道香辣爽脆,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
红油莲藕的制作方法
做法一:
材料:莲藕,味精2克,蒜5克,花椒1小撮,生抽适量,香酱适量,香油少许,小葱5克,辣椒油适量,白糖2克。
做法:
1.鲜藕洗净,切成片,浸入凉水中。
2.葱切成葱花,大蒜压成泥备用。
3.内热水,开后,下藕片,煮至煮透,关火捞出,沥去水份,入一大碗中。
4.蒜泥与所有的调料混合,调成一碗凉拌汁,淋入藕片中,拌匀,撒上葱花。
做法二:
材料:藕1节,食盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各适量。
做法:
1、将辣椒面放入碗中。
2、放入适量的芝麻、盐。
3、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。
4、花生捣成花生碎。
5、藕削皮洗净。
6、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。
7、锅内烧开水,放入藕片焯熟。
8、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
9、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
关于红油莲藕是哪个地方的菜的相关知识就为大家介绍到这里了,此外还介绍了红油莲藕的制作方法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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