导读: 生蚝的做法 1.红烧生蚝 2.清蒸蒜蓉生蚝 3.生蚝煎蛋 4.芝士烤生蚝 生蚝蒸几分钟
生蚝很鲜美多汁,吃生蚝就是一种享受,不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾。下面就为大家分享生蚝的做法以及蒸生蚝需要蒸几分钟。
生蚝的做法
1.红烧生蚝
选择新鲜的生蚝,将生蚝肉撬出,用淀粉水多清洗几遍再用流水冲洗,用生姜和料酒腌制,就绝对不会有腥味了。在锅中爆香生姜和葱段,放入生蚝翻炒,加入盐和酱油调味,炒到生蚝变硬就可以加葱花起锅了。
2.清蒸蒜蓉生蚝
把蒜切成蒜蓉,然后锅内加油,油温4成热时改小火,倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄,再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味,期间要加少量的盐和生抽进去调味。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用。蒸锅起锅烧水,上汽后把生蚝放进锅内,把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面,喜欢蒜蓉味的可以多加一点,然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用。
3.生蚝煎蛋
将生蚝取出清洗后放到打散的鸡蛋液中,加入胡椒盐、葱混混合。平底锅加热油,倒入蛋液,翻转两面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣酱食用。
4.芝士烤生蚝
生蚝外壳用刷子清洗干净,放到锅里加热到壳出现缝隙才容易打开。将里面的生蚝肉取出冷水降温,生蚝壳里面也再次清洗,烤出来才不会有腥味。姜蒜在锅里炒出香味浇在生蚝上,再撒上一层芝士,放到烤箱中再加热八分钟,芝士镀上颜色的时候就可以取出了。
生蚝蒸几分钟
1.开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右,开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大,蒸汽可以直接作用于生蚝肉上,一般水开之后蒸5分钟左右即可,假如生蚝个头是比较大的,可以稍微延长2-3分钟。
2.去壳的生蚝肉体积不大,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
3.整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间,蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部,所以在蒸煮的时间相应就要更久一些,一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右,个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。
上面就是为大家介绍的生蚝的做法蒸几分钟相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
生蚝的做法蒸几分钟 怎么做生蚝以及清蒸需要几分钟
生蚝很鲜美多汁,吃生蚝就是一种享受,不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾。下面就为大家分享生蚝的做法以及蒸生蚝需要蒸几分钟。
生蚝的做法
1.红烧生蚝
选择新鲜的生蚝,将生蚝肉撬出,用淀粉水多清洗几遍再用流水冲洗,用生姜和料酒腌制,就绝对不会有腥味了。在锅中爆香生姜和葱段,放入生蚝翻炒,加入盐和酱油调味,炒到生蚝变硬就可以加葱花起锅了。
2.清蒸蒜蓉生蚝
把蒜切成蒜蓉,然后锅内加油,油温4成热时改小火,倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄,再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味,期间要加少量的盐和生抽进去调味。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用。蒸锅起锅烧水,上汽后把生蚝放进锅内,把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面,喜欢蒜蓉味的可以多加一点,然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用。
3.生蚝煎蛋
将生蚝取出清洗后放到打散的鸡蛋液中,加入胡椒盐、葱混混合。平底锅加热油,倒入蛋液,翻转两面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣酱食用。
4.芝士烤生蚝
生蚝外壳用刷子清洗干净,放到锅里加热到壳出现缝隙才容易打开。将里面的生蚝肉取出冷水降温,生蚝壳里面也再次清洗,烤出来才不会有腥味。姜蒜在锅里炒出香味浇在生蚝上,再撒上一层芝士,放到烤箱中再加热八分钟,芝士镀上颜色的时候就可以取出了。
生蚝蒸几分钟
1.开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右,开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大,蒸汽可以直接作用于生蚝肉上,一般水开之后蒸5分钟左右即可,假如生蚝个头是比较大的,可以稍微延长2-3分钟。
2.去壳的生蚝肉体积不大,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
3.整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间,蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部,所以在蒸煮的时间相应就要更久一些,一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右,个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。
上面就是为大家介绍的生蚝的做法蒸几分钟相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
生蚝怎么做好吃又简单 生蚝的做法
蚝看上去其貌不扬,但是把它的壳揭开之后,里面的肉是非常肥美好吃的,而且营养价值也特别丰富。那么生蚝怎么做好吃又简单?下面就带大家一起来了解一下。
生
蚝怎么做好吃又简单
一、蒜蓉烤生蚝
材料:生蚝6只,青椒1只,红椒1只,蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。
做法:
1、生蚝放在清水下,用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净,用工具把生蚝撬开,将生蚝肉留在一半的外壳上。
2、蒜头、青椒、红椒洗净,剁成碎末,加入盐、生抽、香油搅拌均匀,制成蒜蓉辣椒汁。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上,分别淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200摄氏度烤制10分钟即可。
二、焗烤生蚝
材料:生蚝8个,洋葱末50克,蒜末10克,奶油20克,乳酪丝100克,胡椒粉少许,盐少许。
做法:
1、生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。
2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40克的乳酪丝拌匀,即为馅料。
3、将馅料填入生蚝壳内后,再放入生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
三、粉丝蒸生蚝
材料:生蚝8只,粉丝50克,葱1棵,生姜1小块,上汤1/2碗,盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。
做法:
1、用工具把生蚝撬开,取肉洗净;粉丝用水浸泡10分钟,沥干水分待用;葱洗净后切成葱花;生姜去皮洗净,切成薄片。
2、锅置火上,加入适量的清水,放入生姜片,待水烧开后,将生蚝下锅灼水30秒,捞起沥干水分待用。
3、将沥干水分的生蚝,用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、将粉丝铺放在碟子上,并淋上上汤,然后将生蚝摆放在粉丝上。
5、锅中烧水,水烧开后将碟子放入锅中,盖上盖子,隔水蒸煮2分钟。
6、蒸好后取出,撒上葱花,淋上热油即可。
四、香煎生蚝
材料:铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。
做法:
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净,加入调味料<1>腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将生蚝煎至金黄色,捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开,加入调味料<2>勾芡,淋在碟周围即可。
相信大家看完上文的介绍后,对生蚝怎么做好吃又简单已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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