导读： 香椿炒鸡蛋 材料： 做法： 小提示： 香椿竹笋 材料： 做法： 小提示: 香椿营养分析 香椿适合人群 结语：
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。下面小编就教大家香椿的几种做法，一起来学学如何制作营养大餐吧!
香椿炒鸡蛋
材料：
香椿250克，鸡蛋5枚。
做法：
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;
2、油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块;
3、投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
小提示：
此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
香椿竹笋
材料：
鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克
做法：
1、竹笋切成块;
2、嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用;
3、炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒;
4、放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
小提示:
此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
香椿是一种美味的食物，许多人都喜欢用香椿炒鸡蛋，那味道确实好吃，香椿不仅是美食还是很好的药材，今天小编向大家介绍香椿的营养价值。
香椿营养分析
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿适合人群
一般人群均可食用。
辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿芽不仅是一种家常美味菜肴，而且还有较大的药用价值
结语：
香椿的营养价值非常的高，在古代人们就用香椿来治疗一些痔疮等疾病，香椿具有清热解毒的功效，所以经常吃香椿有非常多的好处。香菜健胃消食营养丰富 但是食用有讲究
香菜的功效与作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
和胃调中：
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。治疗感冒：
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。祛除寒气：
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。发汗清热透疹：
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。祛腥膻增味道：
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜的食用禁忌一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
营养价值极高，专属春天的味道，香椿的食用方法有哪些
香椿是春天馈赠给人们的鲜美食材，是人们品尝春天味道的最佳代表，香椿中含有丰富的营养成分，可以很好的为身体提供营养物质的供给，对身体有很好的滋补作用。
很多人都知道香椿炒鸡蛋的食用方法，事实上，香椿还有很多种美味的食用方法，今天就跟随（），一起来学习一下大厨的手艺。
香椿拌豆腐的做法
这是一道最简单、最难做的美食，因为选材很简单，而且口味清淡，所以口味很难把握。
1、将新鲜香椿清洗干净以后，放入开水中焯一下，然后捞出放入凉水中浸泡。
2、将豆腐切成合适大小，然后放入开水中焯一下，放入适量的食盐，然后捞出过凉水备用。
3、将豆腐中放入适量白糖、食醋、少量生抽、料酒等搅拌均匀以后，在盘子上码好，然后将香椿碎撒在豆腐上，浇上适量香油就可以食用了。
油炸香椿的做法
1、将新鲜香椿清洗干净以后，沥干水分备用。
2、在碗中放入适量的面粉、少量淀粉以及鸡蛋清，加入适量的水分搅拌成糊状。
3、油锅加热至7-8成，将香椿放入面粉中裹上面糊，然后放入油锅中炸制金黄，撒上适量的孜然就可以食用了。
香辣香椿做法
1、将新鲜香椿清洗干净以后，在开水中焯一下，沥干水分备用。
2、将香椿在盘子上码好，上面放上适量的辣椒面。
3、油锅加热，放入花椒、辣椒、香菜、洋葱、大蒜等食材，煸香出味，然后将油浇到香椿上的辣椒面上，搅拌均匀就可以食用了。
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