导读: 食材 4、这时候,我们可以冲泡好米粉
食材
苹果1个米粉若干1、去超市或者是市场上来来新鲜的苹果,洗干净之后切块、去核。
2、用锅吧苹果蒸熟,如果家里有条件的话可用蒸蛋器将苹果蒸熟。
3、然后将蒸熟后的苹果研磨成泥,放到碗里备用。
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4、这时候,我们可以冲泡好米粉
4、这时候,我们可以冲泡好米粉。
5、最后将苹果泥、米粉倒在一起搅拌均匀即可。
拔丝苹果的做法
食材
苹果1个鸡蛋1个花生油200g糖50g水15g淀粉25g面粉40g熟白芝麻5g苹果要选择一个大个红皮酸甜可口的,以红富士为佳。洗净,削皮备用。
削好皮的苹果一切两半,并剃去籽儿和把儿。
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把苹果切成滚刀状,盛放在盘中备用
把苹果切成滚刀状,盛放在盘中备用。
把淀粉与面粉各放进一个小碗中,然后,在淀粉上打一个鸡蛋。有的做法是只打鸡蛋白,不要鸡蛋黄,是为了使淀粉粘性更好。小编为了不浪费食材,便用了一个整蛋。
在淀粉碗内加入少许纯净水(清水),然后搅拌均匀。
炒锅上灶,加入三碗花生油,中小火慢慢加热。同时,用筷子把苹果块先在淀粉碗里粘匀,然后放入干面粉碗内滚上干面。
待油冒热气时,开始放入滚好干面的苹果块。每块苹果粘淀粉,滚干面,然后放入锅内炸。中间要不断地把锅内苹果块翻面,使其炸均匀,把炸成金黄色的苹果块用筷子捞出放盘,注意:炸好一个捞一个。全捞出后,把锅刷干净备用。
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做好下一步炒糖的准备工作
做好下一步炒糖的准备工作。要用到是花生油、纯净水(清水)、白糖、熟芝麻和炸好的苹果块。
小火,锅内按1:3的比例,先倒入少许油,烧一小会儿,注意不到冒烟时间,接着倒入纯净水,一定要注意:油一定要少倒,水要比油多。把混合的油水,加热到冒烟起泡。
3
加入白糖,开始熬糖
加入白糖,开始熬糖。注意,熬糖火不能大了,要小火。
用锅铲不断地旋转搅动糖汁,仔细观察起泡现象与糖色。一开始泡比较大,糖色是白色的。泡逐渐变小,然后再起来泡,糖色转微黄,泡小得很快时,这就到火候了。
赶紧倒入炸好的苹果块,稍开大一点儿火,搅动拌匀,洒上熟的白芝麻,搅拌一下,立即出锅。这步动作要快,防止时间长味道会发苦。
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出锅盛盘,放到餐桌上
出锅盛盘,放到餐桌上。这道菜意味着:千丝万缕,甜甜蜜蜜,真的是情谊深重啊。
苹果牛奶布丁的做法
食材
牛奶1瓶棉花糖10颗苹果半个勺子1个锅1个把苹果洗净削皮,然后切成如下图的小丁,不要切的太大
准备好以下材料:牛奶,棉花糖,还有切好的苹果丁。
锅中放入牛奶,开火,不要让牛奶开锅,用小火把牛奶烧热
然后加入准备好的棉花糖,开始用勺子不停的搅拌,在搅拌过程中一定要注意不能让牛奶过热
一直不停的搅拌,直到棉花糖完全溶化到牛奶里面
然后关火把放牛奶液放入加苹果的碗里。如果想得到比较光滑细腻的布丁,用细笊篱过滤两遍
然后把做好的牛奶液放入冰箱冷却,等三个小时以后,布丁凝结,就可以拿出来食用了
注意事项
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