导读: 食材 夏天的鲜玉米粒解冻 大米煮熟放入虾仁,海参
食材
大米,小米,玉米适量猪肉,胡萝卜,适量海参,鲜虾适量盐,料酒,适量姜,香菜适量1
夏天的鲜玉米粒解冻
夏天的鲜玉米粒解冻。大米,小米淘洗干净,在水中泡半小时。
胡萝卜洗净切丁,猪肉切丁加点料酒,姜粉备用。
锅中加水,放入大米,小米,玉米粒煮开,放入胡萝卜丁,肉丁煮。
鲜虾洗净去头,将沙肠挑出,切成段放入碗中,加入料酒,盐腌一下。发好处理过的海参切成段。
2
大米煮熟放入虾仁,海参
大米煮熟放入虾仁,海参。开锅后加入盐,香菜调味。
海鲜粥做好了,出锅放入碗中,味道很鲜美。
自己在家做美味鲜肉包
食材
肥瘦肉(7分瘦3分肥)500克水一小碗面粉400克大葱半根姜一小块安琪酵母粉5克无铅泡发粉1克盐、生抽、老抽、鸡精、适量淀粉2勺将肥瘦肉剁成肉末,葱、姜分别剁碎
将葱姜末、盐(适量),生抽2勺、老抽一勺、鸡精一勺、倒入肉末中搅拌,将淀粉化成水淀粉倒入肉末中调匀。
将一碗水慢慢倒入肉末,顺时针方向调成稀糊状,充分搅拌均匀后,盖上薄膜放冰箱冷冻1.5小时
现在开始和面,用温水将安琪发酵粉和泡打粉化开,倒入面中搅拌,边加水边用筷子搅拌,调成雪花状,开始用手揉面,边揉边用面团打扫面盆边的面粉,直到面盆干净为止,再继续揉10分钟,面团就揉好了
将面团上面盖一块潮湿的布,放在温暖的地方,进行发面。
等面醒发到原来一倍大的时候就发好了
将醒发好的面继续揉20分钟,再进行第2次醒发,发到原来一倍大的时候就可以了
将肉末从冰箱拿出,面团做成一个个小纪子,赶成圆面皮,中间厚边上薄,将肉末放中间,提起右边面皮,从右向左打折移动,移动到最后捏紧封口,一个包子就包好了,
包子包好后还要放20分钟,20分钟后,蒸锅水烧开后,将包子放入蒸锅,蒸20分钟。
包子蒸好后放置5-8分钟后才可以揭盖,装盘。看...自己做的鲜肉包,好吃、又好看,美味又营养。
注意事项
发面一定要揉2次,每次揉的时间要过半小时。
肉馅的味道要调重点,不然,吃起来会觉得有些淡。
蒸锅里水开后放入包子,蒸好后,放置5-8分钟揭盖出锅。
家常海鲜汤做法,上鲜留步海鲜汤原来就在身边
食材
花蛤300克大头虾300克海鲜菇200克冬瓜350克准备好材料花蛤、大头虾、海鲜菇、冬瓜
大头虾去须洗净
冬瓜去皮洗净切块,海鲜菇洗净切断
锅内水开放入大头虾
放入花蛤
放黄酒煮5分钟
放入海鲜菇
放冬瓜加盐,煮到冬瓜8分熟关火
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