导读: 食材
食材
鸡中翅两斤可乐一听1.鸡中翅清水洗下,用酱油,盐,姜丝腌制30分钟
2.热锅倒油,油热放入腌制好的鸡中翅,煎制两面金黄即可
3.鸡中翅煎好倒入可乐和步骤1,腌制鸡翅的酱油和姜丝。钝10分钟
4.十分钟后大火收汁
起锅撒上葱花,上桌开吃
美味家常菜的做法 可乐鸡翅酥到骨头
想要锁住男人的心首先要锁住男人的胃。做得一手好菜是一个贤淑太太的评价标准,下面跟小编一起学习简单家常菜的做法,学会之后保证老公赞不绝口!
简单菜谱家常菜做法:
可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯
调料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
做法:
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
回锅肉
原料:猪后臀尖,青蒜
调料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒
做法:
1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
家常菜做法:
红烧肉
原料:五花肉
调料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做法:
1、五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
2、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
6、这就是做好的样子了
美味可口的鸡翅根炖笋干的做法
食材
鸡翅根500g湿笋干适量油适量料酒适量盐适量糖适量生姜适量鸡翅根焯水后洗净沥干,湿笋干撕成条,在清水中冲洗几遍。
1
笋干条切段
笋干条切段。
热锅冷油,生姜片先爆香,随后下鸡翅根翻炒。
煎至鸡翅根颜色变金黄色后,稍加入白糖少许,翻炒几下;加入料酒,继续翻炒;加入清水,没过翅根;将笋干段均匀撒入锅内。
2
大火烧开后,翻拌几下,转中火炖
大火烧开后,翻拌几下,转中火炖。
大约煮半小时后尝尝咸淡,如太淡,加适量盐。炖至汤汁浓稠且汤汁不多时关火,撒少许葱末,出锅。
注意事项
因为笋干很咸,所以要用水多冲几遍。且最后再看是否要加盐,如咸淡刚好则无需再加盐了。
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