导读: 食材 注意事项
食材
佛手瓜一颗胡萝卜1/2颗瘦肉适量枸杞适量调和油适量盐适量姜适量葱末适量洗净食材,佛手瓜及胡萝卜去皮;瘦肉切片加姜末、调和油和少许盐腌制待用;
佛手瓜和红萝卜滚刀切块状;
锅内倒入清水,放入姜片和枸杞,水开后下肉片煮;
煮开后倒入胡萝卜和佛手瓜,继续煮;
煮大概10分钟左右,最后再来调入适量的盐,即可。
注意事项
盖煮时候为了宁汤更清澈些,表面的漂浮物可沥起来;
瘦肉研制过程中也可加入鸡蛋清,肉质更润滑,口感佳。
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