导读： 食材
食材
茄子200g肉馅200g淀粉40g鸡蛋1个葱少量姜少量蒜少量准备食材：将茄子清洗干净，切成片，注意切成夹子形，见图片。将肉馅仔细活下放入盆内。将葱、姜、蒜切好。
将葱、姜、蒜沫再仔细切细，放入肉馅中，仔细活匀，注意多活一阵大概10分钟左右，加入适量盐。
肉馅活好后，取来切好的茄片，将肉馅加入茄片中，用筷子压实、压匀。
找小盆放入淀粉，打入鸡蛋，稍微加上一点水，来回打匀。
在锅内放入油，待3、4分钟后油温有7成时，将装好肉馅的茄盒放入调好的淀粉小盆内挂匀淀粉。
淀粉挂匀后，将茄盒下锅，这时油温在7、8分时合适，用筷子不断翻炸，看着茄盒表面变得金黄为止，不要炸的时间太长不然会发苦。
炸好后，用筷子夹住在锅边停一停控控油，美味茄盒就可以出锅了。
一碗炸酱面让你清爽一夏 教你做美味炸酱面
炸酱面让你清爽一夏
可别小看这碗炸酱面，大热天吃有许多好处。
炸酱面做起来方便。面条下锅一煮，时间短，熟的快，还不用油烟，让我们躲避了汗流浃背的痛苦。
要说做炸酱面的酱得用油烟，也只是一锤子买卖的事。如果您喜欢吃炸酱面，可以一次多做一些酱料，放到冰箱里保鲜起来，想吃的时候拿过来挖一勺，方便的很。
面条热量低，饱腹感强。面条看似是面粉，富含碳水化合物，但是您要知道，您买回来的面条中可是有不少水分的，再加上在锅里煮的时候，煮完过水存放一会，这些过程都会让面条吸入不少水分。
所以，您看似吃了这一大碗的面条，实际上摄入的热量并没那么高。如果能买到粗杂粮做的面条，富含b族和膳食纤维，那就更好了。
炸酱面的酱料油脂和盐的确不低，但是大家可以控制每次吃的量。按照小于老师的经验，每次一勺酱，就可以把一碗面拌匀，其实盐摄入量也不是很高。
推荐炸酱面的另一个原因是炸酱面的配菜丰富。老北京炸酱面的配菜得有黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、黄豆、青豆、香椿，蔬菜种类比较丰富，而且还能提供面条和酱料本身缺乏的诸多维生素和矿物质以及膳食纤维，同时还有饱腹的作用。
炎热的夏天回家，一大碗炸酱面下了肚，不仅吃着方便爽快，而且在健康方面也有保障，也省去了在厨房挥汗如雨的劳作岂不快哉。
当然，任何食物都不可过度，连续吃炸酱面也不是我们想推荐的，就把它作为夏天不想做饭时的选择之一吧。
手把手教您做超级简单又美味的馅饼
食材
面粉500g鸡蛋2个圆白菜1个食用盐适量生抽适量豆瓣酱适量水适量在盆中倒入面粉，一边加水一般用筷子搅拌，把面揉的均匀，不粘手即可
1
首先把鸡蛋下锅炒熟，备用
首先把鸡蛋下锅炒熟，备用。把圆白菜洗净踩碎，加入鸡蛋豆瓣酱食用盐拌匀，备用
就下一小点面剂子，揉匀，用擀面杖擀成圆形，备用
用勺子把之前调制好的馅料放在馅饼皮上，铺匀
再去一块面剂子，揉成和刚才大小差不多的圆形，作为馅饼的封口。
把上面的饼皮盖在放好的馅料上，有手指把四周按压（也可以用盘子把多余的边边去掉）
把电饼铛烧热，把馅饼放在饼铛上面，烤制两面金黄色即可。美味又好吃的馅饼就做好了，快快动手做起来吧！
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