导读: 食材 葱头、姜和蒜准备好 调料包也准备好 爆至表面微焦 再将配料放入炒匀 加老抽,炒匀 现在倒入可乐 至汤汁浓稠,放盐和鸡精
食材
排骨适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量锅中烧开半锅水,将洗净的排骨倒入焯水。
水开后再煮两分钟,将排骨捞出,洗净。
1
葱头、姜和蒜准备好
葱头、姜和蒜准备好。
2
调料包也准备好
调料包也准备好。(香叶,茴香,八角,桂皮,花椒)
炒锅洗净,放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
3
爆至表面微焦
爆至表面微焦。
下料酒,炒匀
4
再将配料放入炒匀
再将配料放入炒匀。
5
加老抽,炒匀
加老抽,炒匀。
6
现在倒入可乐
现在倒入可乐。
可乐要正好可以没过排骨,放入料包,小火焖40-60分钟左右,这得看自家炉子的火力,我家的烧了40分钟左右
7
至汤汁浓稠,放盐和鸡精
至汤汁浓稠,放盐和鸡精。
转大火收汁即可出锅了
如何做可口的甜酸排骨
食材
排骨500克排骨洗干净,特别是血水,要洗掉
锅里放水,加入葱段,八角,蒜头
加入排骨煮20-30分钟,准确时间自己根据排骨的量和火力大小判断
排骨煮好后捞出来晾干然后放炒锅炸至金黄
炒锅放少油,放白砂糖炒至成糖浆,再把排骨放下去一起翻炒,如果粘锅可以加点水,如果觉得糖少了可以再加点
加入白醋继续翻炒,量多量少根据个人喜欢
最后起锅加入葱花点缀,大功告成
注意事项
要注意看好时间和火候
香甜可口-松子玉米的做法
食材
玉米粒罐头两罐黄瓜适量胡萝卜适量松子适量白糖少许黄瓜,胡萝卜切小丁,玉米粒过水卯,放入凉水拔凉;
锅里放明油,将松子炸至微黄,出锅备用;
锅坐油,凉油放入白糖至化开,放入黄瓜丁,胡萝卜丁,翻炒均匀,多靠一会,直至没水,再勾芡,滴明油装盘,然后放上炸好的松子。
注意事项
黄瓜,胡萝卜做配菜,也可以用火龙果丁,山药丁等;
靠玉米粒时会先出水,多靠一会儿直至水再吸收进去,然后再勾芡。
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