导读： 食材
食材
柴鸡一只鲜香菇半斤步骤一、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用
步骤二把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
步骤三、锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末
步骤四、鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香，葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒
步骤五、除盐之外的然后大葱30克，姜10克，花椒数粒，八角3粒，香叶一片，丁香2粒，桂皮一小块，盐2克，料酒一汤勺，生抽2勺，老抽一勺调料一起放进锅里，加水没过鸡肉，
步骤六、大火烧开然后小火慢炖半小时，香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可
怎样在2016年学做冬瓜炒虾皮
食材
冬瓜一斤虾皮适量步骤一、冬瓜切片备用，超市买的虾皮备用
步骤二、热锅热油之后先放入冬瓜炒一下，然后放入虾皮一起翻炒。
步骤三、倒入味极鲜之后给冬瓜上个色。然后加入盐，翻炒的过程中冬瓜会慢慢出水，把水靠一靠，然后就可以出锅了。
怎样在2016年做美味的醋溜白菜
食材
白菜帮300g猪里脊50g步骤一、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
步骤二、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
步骤三、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
步骤四、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
步骤五、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
步骤六、倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入适量食醋。
步骤七、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
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