导读： 食材
食材
茄子2条青椒1个西红柿1个蒜适量将洗净的茄子切成块状后，均匀的撒上些盐，并且腌制10-20分钟，如果不怕麻烦的人可以将茄子去皮。
将洗净的青椒和西红柿切块后留着备用，怕辣的人可以将青椒里的籽去掉，西红柿为了口感更好可以去皮。
大蒜剥皮后，分成两份，一份用刀切片，另一份用刀切末。温馨提醒，切蒜后切莫用手揉眼睛。
茄子腌制10-20分钟后，过清水，洗去表面一层的咸味，然后需晾下，让水流干。
将平底锅放在煤气上，点火烧热后，放适量的花生油，待油温起来之后，然后放蒜瓣爆香。
一会儿就能闻到蒜香，之后就可以放入攥干水分的茄子了，中火翻炒至茄子变色、变软。
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，也可以稍微加入一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
然后就可以起锅了，在出锅前可以撒上切好的蒜末，这么一来香味就都有了，找个精致的盘子装，美味的火烧茄子就完成了。
如何制作香喷喷的红烧肉
食材
五花肉1000g大葱15g生姜15g碘酒少量八角2个香菜1根老抽30ml红糖10g料酒20ml豆腐乳块1块带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
准备一块腐乳碾碎成糊状
将铸铁锅在煤气灶上烧热
不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
然后加入红糖继续煸炒
烹入料酒翻炒一会儿
加入老抽继续煸炒
再加入腐乳碎
加入葱姜和调料盒
方法/步骤2
加入开水跟肉平就行了
等到水开以后敞开盖子煮15分钟
再盖锅盖炖40分钟左右
看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅。加入香菜段，香喷喷的红烧肉就做好了，快来尝尝吧！
注意事项
中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块。
煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。
如何在家制作豆浆？黄豆泡多久才合适
如何制作豆浆
打豆浆的豆子应该泡多久
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
在家打豆浆的步骤
1、浸泡。黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆吸水达到极致。
2、控水。将黄豆取出后，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。不间断给纱布淋水，使其保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。注意不能让水淹没黄豆，要让它充分暴露于空气中。
3、放置。24—48小时之后，就会看到黄豆生出不到0、5厘米长的小芽。黄豆以刚出芽最好，豆芽长得太长时，蛋白质和脂肪消耗分解过多，打出来呈水状，就不能称为豆浆了。
4、打浆。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆即可。
结语：按照以上的步骤来，一碗美味营养的豆浆就出来了！
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