导读: 食材 成品图
食材
紫甘蓝200克青椒10克香油数滴盐少许香干150克白醋5克鸡精粉少许麻辣鲜3克所用食材分别切丝备用
小碗里放入麻辣鲜调味料,盐,鸡精粉,倒入白醋,滴入香油,搅拌均匀
调好的汁倒入菜丝中
搅拌均匀入味
1
成品图
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紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝的家常做法
紫甘蓝,俗称紫包菜,是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。它叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝怎么做好吃呢?下面一起来看看。
紫甘蓝怎么做好吃
一、紫甘蓝豆腐丝
食材:紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法:
1.紫甘蓝切丝,香菜切断。
2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
3.油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材:新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法:
把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材:紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。
做法:
1.紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。
2.把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。
3.还可以把调味料换一下,可以加入适量白糖腌制,腌十分钟以后取出去掉水分,加香醋调味,这样得到的紫甘蓝酸甜爽口,特别好吃。
温馨提示:
紫甘蓝为保持其营养成分不受损失,以凉拌生食营养价值最高。在煮或炒紫甘蓝时,加少许白醋,可以保护营养成分,避免紫甘蓝受热后变黑。紫甘蓝可以生吃吗 紫甘蓝的食用方法
紫甘蓝就是我们生活中常见的紫包菜,紫甘蓝中的营养成分非常高,含有很多维生素、蛋白质等营养物质,其营养成分甚至比一般的包菜更高一些。那么紫甘蓝可以生吃吗?一起来看看吧。
紫甘蓝可以生吃吗
紫甘蓝可以生吃。因为紫甘蓝的营养价值非常高,里面含有大量的维生素C和维生素K等,生吃的时候,可以保证获取更多的维生素。但是紫甘蓝入口时有一丝丝的苦味,所以在生吃的时候,建议大家可以把紫甘蓝切成细丝,做成沙拉,或者是凉拌紫甘蓝。
紫甘蓝的食用方法
1.凉拌
紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点);加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉;准备调味汁:盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好;将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!
2.做沙拉
将肉清洗干净之后,切成薄片状,接着,将紫甘蓝用水清洗干净,切成小块状。将油锅烧热,将切好的肉片放进去翻炒,撒入一些胡椒粉和鸡精待到肉片炒成七分熟,再加入姿紫甘蓝,再加入一些盐,翻炒两分钟即可。
3.做鸡蛋饼
先准备好新鲜的紫甘蓝、鸡蛋和适量的面粉。将紫甘蓝用清水冲洗干净,再把紫甘蓝切成长条状,放到碟子里别用。再在盆子里加入水,开始和面,一定要充分和匀,再将盖子盖上。接下来,拿出一小坨面粉,擀成薄薄的饼状,将鸡蛋敲开,加入紫甘蓝搅拌好,再将面饼放锅里煎,加入鸡蛋液,煎熟即可吃。
从上文中我们可以了解到紫甘蓝可以生吃。此外还介绍了紫甘蓝的食用方法,希望以上内容内容能够帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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