导读： 食材 注意事项
食材
土豆一个蒜苗一把豆芽200g葱一段姜两片蒜3瓣土豆，削皮，切丝，蒜苗切成3厘米的段，豆芽洗净备用
锅内倒少许油，烧开放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝，豆芽，爆炒，放入酱油，继续炒5分钟左右，放入蒜苗，翻炒，放入鸡精，盐，
放入味素就可以出过装盘了，恩，素食大爱啊
注意事项
少放酱油，要不色泽太重，我这就是手一抖放得多了些，但味道依旧美味
素炒绿豆芽的做法
食材
绿豆芽500克大葱半根盐适量食用油适量五香粉适量鸡精适量干红辣椒2个耗油适量绿豆芽买回来摘去根部，洗净控干水，大葱，辣椒洗净备用
1
大葱切斜丝，红椒切成两半备用
大葱切斜丝，红椒切成两半备用。
锅中放入适量的油烧热，放入切好的大葱丝，干红辣椒，爆香。
2
倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀
倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
炒至绿豆芽变软，断生，放入适量的盐，五香粉，耗油再次翻炒均匀。
调入鸡精，有香葱的话也可以撒入香葱末即可出锅装盘。
注意事项
绿豆芽不要炒太熟，保持新鲜。
青椒土豆炒鸡块 快手菜 美味鸡肉的简单做法
食材
鸡肉500g土豆150g青椒50g把鸡肉在清水下冲洗多次，直到水变清，没有血水为止。倒入料酒，撒一些盐，用筷子翻动拌几下，腌制20~30分钟。
青椒洗净后切丝，如果不是很能吃辣味，再用清水冲洗一下辣椒丝。放置一边滤干水待用。
土豆洗净去皮，切成7mm左右的薄块，或者切成1mm左右长宽高的土豆丁也可。放置一边待用。
准备好调料：豆瓣酱、切碎的大蒜子、切好的姜片、干的小米椒、花椒。
把炒锅烧热，倒油后转小火，把小米椒、花椒、大蒜子、姜片、豆瓣酱取一些倒入油中炒香。
1
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒。鸡块炒得变色，表面有点金黄色，加入土豆块继续翻炒。土豆炒熟后，最后加入青椒一起再翻炒一下。
看着青椒炒变色变得稍软后，加入热水盖住鸡块和土豆。加入没有下锅的大蒜子、姜片、花椒一起煮。鸡块之前有用盐腌制，豆瓣酱也是比较咸的，可以先尝一下汤汁咸度如何，考虑是否再加点盐。我这个够盐分了，不用加盐了。
2
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了。味道真的很鲜美，给儿子泡了点汤在饭里，他很爱吃。爱用汤下面的可以多留一点汤汁。
注意事项
青椒比较容易熟不要很早就放下锅。
豆瓣酱比较咸，一定自己试一下汤够不够咸度，再决定加不加盐。
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