导读： 食材 趁水没开，准备一下工作 注意事项
食材
红萝卜2个土豆粉一包300克香葱2棵老姜一块食盐2克植物油50克老抽1克先准备电热壶，加入清水多半壶即可，插上电烧开水。
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趁水没开，准备一下工作
趁水没开，准备一下工作。红萝卜洗净，用刮刀刮去外皮，切除萝卜盖和尾部
再用刀从中间吧萝卜一分为二，每块再纵切2刀，后再横切。成为萝卜丁。
香葱快速去根去黄叶，洗净切成小段，老姜洗净切成细丝。
水开了，把土豆粉去外包装，放入一个小盆中，，把电热壶里的热水倒入小盆中，加上盖，烫一会。
开始烧火，锅热倒入植物油，待油煎后，加入香葱段，老姜丝，炒香，
炒香后即加入萝卜丁，放入食盐老抽调味。
翻炒萝卜丁，加入少量水，再翻炒，待颜色发黄，萝卜蔫时，快速捞出烫好的土豆粉条，放入锅中，翻炒搅拌均匀。
搅拌均匀后翻炒后立即出锅装盘，可以品尝了。
注意事项
开水烫土豆粉时，热水要没过土豆粉，以免烫不好。
炒萝卜丁要炒七分熟即可。
鲅鱼土豆萝卜盖饭
食材
鲅鱼一根大米一斤萝卜半个水适量胡萝卜半个土豆半个木耳适量香菜适量盐少许酱油少许食用油适量姜适量葱适量花椒适量八角适量醋少许料酒适量味精少许首先，大米淘洗干净，加适量水，蒸熟。
鲅鱼洗干净，切段，准备葱、姜、八角、花椒，如图。
锅中放油烧热，放入姜、八角、花椒爆香（葱先别放，容易糊）。加入鲅鱼翻炒（一面鱼皮熟了之后，再翻面，避免鱼皮粘到锅上）。
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加入酱油调色，加入盐调味
加入酱油调色，加入盐调味。
2
锅中加入水，然后放入葱、料酒炖制
锅中加入水，然后放入葱、料酒炖制。
汤炖浓以后，鱼也就熟了，然后撒入香菜，最后滴上几滴醋即可。
接下来，我们做菜，萝卜、土豆、胡萝卜切粒。木耳泡发洗净。
锅中放油，下姜片爆香后，下人萝卜、土豆、胡萝卜翻炒。
3
加入酱油、盐调味
加入酱油、盐调味。
木耳放入锅中，然后加水炖一会儿，出锅前加入味精即可。
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成品图
成品图。
土豆粉条炖肉（秘制）
食材
土豆一个粉条一小把油菜1棵大肉100克大料适量花椒粉适量盐适量葱一小段蒜4瓣将肉切条，土豆切成食指宽的长条状，其它材料也均切好备用。
锅内放适量油，待油热后倒入肉翻炒，加入适量大料，花椒粉。
待肉变为金黄色时加入葱蒜后继续翻炒。
倒入切好的土豆条快速翻炒，防止沾锅。
加入提前泡好的粉条继续翻炒，直至粉条变软。
加入一碗高汤，小火炖5，6分钟左右，直至土豆变软。
加入切好的油菜稍稍翻炒，以增加菜的色泽，勾起食欲。
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加适量盐调味出锅
加适量盐调味出锅。
注意事项
小火慢炖才能出味。
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