土豆炒西红柿通常不会中毒，但是在吃的时候需要注意适量，不可以一次性吃过多。
土豆和西红柿都是日常生活中比较常见的蔬菜，都具有比较高的营养价值，土豆中含有比较丰富的淀粉，吃了之后可以帮助身体补充能量，而且土豆中还含有比较丰富的膳食纤维以及蛋白质；西红柿中含有比较丰富的维生素，而且还含有比较丰富的矿物质。日常生活中如果能够适当吃一些土豆炒西红柿可以帮助身体补充以上营养，而且还可以增加食欲，有利于身体健康。但是土豆和西红柿之间并没有相克的作用，一起炒其中的营养物质通常不会发生化学反应，不会生成有害物质，所以吃土豆炒西红柿通常不会中毒。
但是为了自己的身体健康，应避免暴饮暴食，如果因为吃过多食物引起了胃痛、胃胀等身体不适，可以在医生指导下应用药物缓解，比较常见的药物一般有多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片、健胃消食片等。
家常营养小菜：西红柿土豆炒玉米粒
食材
玉米一个西红柿一个土豆一个青椒一个油适量盐适量生抽适量准备好材料，土豆剥皮洗净，玉米和西红柿洗净，因为我懒，所以我从来不去西红柿的皮，喜欢去皮的可以去皮。将土豆切片泡水，洗去淀粉。西红柿切块，一打八开。
玉米先切段，然后顺着玉米粒的缝隙下刀，将一排玉米粒切出来，重复此动作，直至将所有玉米粒切离出来。如下图所示！将青椒切片。
将土豆片沥干水拿出来，开火下油，待油温上来放土豆片爆炒，炒至8成熟放西红柿一起炒，待炒出西红柿的红红的浆汁出来，加入玉米粒和青椒片，快速翻炒1分钟，出锅装盘!
注意事项
喜欢青椒熟一点的可以和西红柿一起炒，再加玉米粒。
西红柿一定要炒出浆汁来才好吃。
西红柿在炒熟的过程中，皮会剥离出来，挑出来扔掉就好！
土豆发芽了去芽后还能吃吗 土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽了把芽去掉是不建议吃的。
因为土豆中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。，土豆一旦长了芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义，建议不要食用比较好。
土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽把芽去掉是不建议吃的，下面来了解一下土豆发芽吃了会有哪些中毒症状
1、肠胃炎不适反应：龙葵素对胃肠粘膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼伤感，后出现恶心，呕吐，腹泻等症状。
2、呼吸困难：龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部，浓度过高时可出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难，危及生命。
3、发热呕吐失水：龙葵素主要中毒的症状是发热和呕吐，摄入过多时持续发热，而反复呕吐，严重可因反复呕吐引起失水过多，以至于血压下降，心率急促，严重可致休克。
土豆为什么会发芽
土豆在收获以后，一般都是会有两至三个月的休眠期。过了休眠期，一般需要经过一段时间才会发芽，休眠期的长短与土豆品种和贮藏条件有密切的关系，有的品种休眠期长达4-5个月，而有的品种休眠期只有1个月左右，甚至刚收获不久就能发芽，这是由土豆品种的遗传特征所决定的。
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