导读： 食材 将辅料放在盆子内加水清洗干净 将阀门转至最小，熬粥15-20分钟 注意事项
食材
粳米、糯米或黑糯米150克芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克把米盛出来，放在盆子内，用水泡半个小时，而后清洗1-2次。
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将辅料放在盆子内加水清洗干净
将辅料放在盆子内加水清洗干净。
将高压锅中放入开水，把米和辅料一起放入锅中，大火煮开。
2
将阀门转至最小，熬粥15-20分钟
将阀门转至最小，熬粥15-20分钟。
岱高压锅气压稳定下来后，就可以打开锅盖，舀粥喝了。可以根据自己的口味，加白砂糖或者牛奶适量。
注意事项
一是严格按照高压锅的操作规程操作，以防安全事故。
二是注意食材搭配，做到营养全面均衡。
如何熬一碗美味的潮汕砂锅粥
食材
砂锅一只珍珠米200g肉碎50g东北大蛤蜊50g扇贝50g虾蟹50g香油适量花生适量芹菜适量香菜适量盐适量选米,砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
选好米后，可以提前泡水半个钟，米放入砂锅中，放入葱段姜片，放入螃蟹，放入蛤蜊肉，放入鲍鱼片，放入扇贝，放入关键的煮蛤蜊的水。加上适量的水煮(潮汕的砂锅粥喜好放多点水，不然时间久了会糊掉)煮到米与水只是交融，但米粒未融入水中这种颗颗分明的效果最好。掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。
盖盖子熬，中火，二十分钟左右米就熟了。
潮汕砂锅粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。此外，还可加入鸭肉汤、牛肉汤、肉丸等食材烹制，再大火熬制食材充分煮熟了即可享用了。
放盐、糖、胡椒调味，盖盖子熬，小火，十分钟左右，要粘稠基本就可以出锅了，要是汤多就再加上些水，开锅就开动。
起锅的时候，再加点香油、芹菜、香菜、花生等等佐料，这加什么个看个人喜好咯。对了，可别忘记放盐~
最后准备好黄豆酱、小葱，萝卜咸菜，想吃就再调入粥内。
注意事项
泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。
如何用电饭锅做美味的蛋糕
食材
鸡蛋5个面粉150克白糖100克白醋少许油少许葡萄适量瓜子仁适量把蛋白和蛋黄分开放到两个小碗里面，放三分之一的白糖到蛋黄中，用筷子或者是打蛋器搅打，大概一分钟左右就可以了
搅打蛋白，这个时间有点长，大概五分钟左右，打到发泡泡，没有蛋白为止
把面粉放入蛋黄中搅打，倒一半搅好的蛋白，小心的搅拌，加入几滴白醋，轻轻的搅打，不要太用力，不然弄出来的蛋糕就有点像松糕了，大概三分钟就可以了
将剩余的蛋白倒入一起搅打，从下往上捞，最好是用手。大概两分钟左右，就会变成糊状了，就差不多可以进电饭锅了！
在电饭锅里涂一层油，不要涂得太多，一点点就好，避免蛋糕沾边。铺上葡萄或者瓜子仁，然后倒入做好的蛋糊。
按下煮饭键，等跳到保温的时候，在等几分钟，然后在按煮饭键，看差不多有点硬的时候，在蛋糕面上也撒点葡萄，瓜子仁。在按煮饭键，等到有香气出来了，就差不多了，如果不放心，也可以尝尝
注意事项
关键是搅打部分，一定要做好，不然就成了蛋饼了（我的就是这样，都不好意思给伙伴们看）
注意火候，时间太长会变硬，口感就不好了
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