导读： 食材 面条稍稍煮软，捞出过凉水 沥干水分乘盘 注意事项
食材
面条适量脆皮肠一根木耳50克香菇三朵肉沫100克榨菜适量葱适量姜少量小红椒两个蒜适量小编此次用的材料是木耳、脆皮肠、香菇、榨菜和猪肉，把所有材料切碎搅拌，加一点水淀粉、盐、鸡精、香油，再放多点花椒油，顺同一方向搅拌，也可以看家里还剩什么蔬菜，同样方法切碎搅拌，调成配料。
热锅入油爆香葱姜和红辣椒，倒入搅拌好的配料翻炒，油多放，翻炒飘香即可。
锅中加入少量清水，水开放面条，加一点花椒油。这不是方便面，只是长得比较像。大家可选择比较喜欢的面条，有劲道的细长面条最好。
一般面条都是要过凉水的，在煮面条的时候准备一个盘子，装些冷水备用。如果是很容易煮烂的面条，可不过凉水。
1
面条稍稍煮软，捞出过凉水
面条稍稍煮软，捞出过凉水。
2
沥干水分乘盘
沥干水分乘盘。
加入炒好的酱料搅拌，让酱料的汁油充分融进面条。
鲜香的拌面就可以下筷子啦！
注意事项
如果喜欢更麻辣点，可加一些花椒和小红椒
面条过凉水要速度一点，不要浸泡
自制手撕宽面的做法,如何配制调料
食材
面粉1斤水5两茄子卤1碗盐1g面粉和水的比例大概就是2：1.和面的时候水里放点盐，用盐水和面，活好后醒透。把面搓成长条
下城大小均匀的剂子
准备一点油，这个很重要
把剂子上稍微沾点油
稍微擀成薄片
刷油放一起，这样就不会粘成坨
把所有的都做好，放在盆里备用
烧一锅开水，把面皮抻成长条，从中间撕开
下入开水里，煮约3分钟，即可
直接盛入碗中
这是另一盘，都要趁热吃哦
1
浇入茄子卤
浇入茄子卤。
怎样做美味的家常凉拌绿豆芽
食材
绿豆芽300g盐适量鸡精适量麻油适量醋适量食用油适量准备好绿豆芽，盐，鸡精，醋，食用油，麻油，将绿豆芽过水洗净
锅内放适量水烧开，将洗好的绿豆芽放入锅内焯水
断生后立即捞出，过一遍凉水口感更脆
根据个人的口味，放入适量的盐、鸡精、醋、麻油等调料拌匀
将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至油冒烟立即倒在绿豆芽上，美味的凉拌绿豆芽就出炉了。
注意事项
绿豆芽在焯水时间不宜过长，防止营养价值流失，时间过长也会影响口感
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