导读： 食材 选一个约1000克重的新鲜发黄的柚子 准备香葱去根黄叶洗净，切成小段 另烧一锅 炒香后倒入挤干水分的柚子皮条 注意事项
食材
新鲜柚子一个约1000克黄豆酱1小勺香葱2棵老姜一块大蒜一把植物油50克老抽1匙食盐2克1
选一个约1000克重的新鲜发黄的柚子
选一个约1000克重的新鲜发黄的柚子。用切刀从中央切开，一分为二。
分开后，用双手按住边缘几下，挤出柚子的果肉，两瓣都挤出果肉。留下柚子皮。
用刮刀慢慢刮去柚子皮，去掉内部的絮状物。
刮完皮后，用切刀切成细条，最好两瓣折叠再切成为一样的条。
生火，锅内加入2大碗清水，放入柚子皮切成的细条，水开翻一下，淖熟，后捞出放在小盆中，即加入清水，用手挤干水分，这样可以去除柚子皮的苦涩味。
2
准备香葱去根黄叶洗净，切成小段
准备香葱去根黄叶洗净，切成小段。姜洗净切成小细丝，大蒜拍扁，去皮，切小段。
3
另烧一锅
另烧一锅。生火锅热倒入植物油，油煎即放入葱姜蒜黄豆酱，老抽爆炒香。
4
炒香后倒入挤干水分的柚子皮条
炒香后倒入挤干水分的柚子皮条。
最后加入食盐，翻炒后即出锅装盘食用。
注意事项
淖柚子皮时最好淖熟。
也可使用同一口锅，取出淖皮的水，再加入请水刷净锅，否则有苦味。
如何简单制作饺子皮
食材
面粉500g温水适量1
把面粉倒进盆里面
把面粉倒进盆里面。一点一点的加入温水并用筷子搅拌。记得不要把水全部倒进去待会太稀了就和不成一个面团了。差不多的时候就用手和面，把面和成面团，并和的久一些用力一些，等到面团表面很光滑那就差不多了，不过和的越久皮越有嚼劲。
把和好的面团用保鲜膜盖住放在一旁半个小时左右。（面团醒发）
2
拿出菜刀、擀面杖、菜板
拿出菜刀、擀面杖、菜板。在面板上撒些面粉防止皮粘在菜板上。
3
把面团揉成一个圆柱状
把面团揉成一个圆柱状。（直径大概有二分之一的大拇指长就行）用刀把面团切成一段一段的揉成一个球形用擀面杖擀成饺子皮。接着就是我们所熟悉的包饺子啦。
注意事项
面粉买多点，因为擀饺子皮的时候也需要点面粉，不过不是很多，一小把就够了。
蒸饺子1之前，在蒸笼里面抹点香油。（因为自己制作的饺子皮很软，怕粘在蒸笼上）
如何制作香草卡仕达酱
食材
蛋黄3个全脂牛奶200ml淡奶油120ml白砂糖30g玉米淀粉10g低筋面粉10g香草精2.5ml1
将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄
将蛋清蛋黄分离，只取蛋黄。
在蛋黄中加入30g白砂糖、2.5ml香草精、10g玉米淀粉和10g低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。
在锅中加入配料中的牛奶和奶油，小火加热至锅边出现小的泡泡关火。
2
将牛奶慢慢倒入到蛋黄液中
将牛奶慢慢倒入到蛋黄液中。一定要一点一点的加入，否则容易将蛋黄烫熟，影响口感。
将上一步骤的混合液倒入锅中，小火一边加热一边用勺子翻搅，至浓稠后关火。一定要不停的翻搅。
3
用保鲜膜贴住卡仕达酱放入冰箱保存
用保鲜膜贴住卡仕达酱放入冰箱保存。
注意事项
糖的使用量根据自己的喜好调节。
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