导读： 食材
食材
螺蛳粉一包花生米腐竹酸笋酸豆角螺蛳汤包辣油首先把锅准备好，洗干净，学校宿舍一般都有功率限制，超过限制可能就会跳闸，所以我们用一个小功率的锅，小编的锅是600瓦，容量1升
把网上买来的螺蛳粉包装打开，把各种材料摆放好，还要准备一双筷子，然后接上电源
在锅里加上水，大约大半锅左右（看到图片不要误会，不是用矿泉水煮，只是用矿泉水瓶装水而已）
把粉条放进锅里，让水没过粉条，打开电源开关
把锅盖盖上，能煮的快一点，然后就静等水烧开了
水烧开的时候要打开锅盖搅拌一下，防止煮的不均匀，有的地方硬有的地方软
搅拌均匀后再把盖子盖上，再煮五分钟左右，关掉电源，把水倒掉
重新加水，大约500毫升，加多了口味会淡一点，可以用矿泉水瓶量取，然后打开电源，煮十分钟左右，这个时间不一定，只要把粉煮软就行了，能用筷子夹断就行，不然煮太久粉的韧性就没了，影响口感
然后把其他配料放进去，看个人口味来加，可能有的人不喜欢酸笋什么的（比如我），腐竹可能会粘在一起，记得把它分开，辣油建议不是很能吃辣的就少加一点，毕竟螺蛳粉的辣油不是开玩笑的，才加了半包就已经把我辣得不要不要的了
加完料再煮两到三分钟就可以关掉电源了，美味的螺蛳粉就煮好啦！慢慢的都是家乡味有没有？
如何做一碗美味的家常冒菜
食材
生菜适量娃娃菜适量火腿适量油豆皮适量莲藕适量土豆适量准备食材部分：先将土豆、莲藕洗净切片。生菜、娃娃菜洗净待用。
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火腿肠切片，油豆皮切丝待用
火腿肠切片，油豆皮切丝待用。
所有材料准备好后，在煮沸的水中加入少量高汤粉、和重庆小面辣椒酱，放入少许盐。之所以放重庆小面的辣酱包是因为辣酱包里本身有花椒、辣椒等调料，如果放纯辣椒的话，建议放点花椒，增加麻的口感。
之后先将土豆、莲藕放入锅内，再放油豆皮和火腿片，基本煮好后再放入生菜和娃娃菜，放入的顺序是先放入慢熟的菜，最后放入快熟的菜。
在煮的过程中将准备好的芝麻酱一小勺放入锅中化开，搅拌均匀。所有菜煮熟后准备关火的时候滴入几滴香油，一碗麻辣鲜香的冒菜就完成啦。
可以装盘了，是不是很简单呢？
注意事项
各种调味料请依据个人口味添加。
如何熬一碗美味的潮汕砂锅粥
食材
砂锅一只珍珠米200g肉碎50g东北大蛤蜊50g扇贝50g虾蟹50g香油适量花生适量芹菜适量香菜适量盐适量选米,砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。
选好米后，可以提前泡水半个钟，米放入砂锅中，放入葱段姜片，放入螃蟹，放入蛤蜊肉，放入鲍鱼片，放入扇贝，放入关键的煮蛤蜊的水。加上适量的水煮(潮汕的砂锅粥喜好放多点水，不然时间久了会糊掉)煮到米与水只是交融，但米粒未融入水中这种颗颗分明的效果最好。掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。
盖盖子熬，中火，二十分钟左右米就熟了。
潮汕砂锅粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。此外，还可加入鸭肉汤、牛肉汤、肉丸等食材烹制，再大火熬制食材充分煮熟了即可享用了。
放盐、糖、胡椒调味，盖盖子熬，小火，十分钟左右，要粘稠基本就可以出锅了，要是汤多就再加上些水，开锅就开动。
起锅的时候，再加点香油、芹菜、香菜、花生等等佐料，这加什么个看个人喜好咯。对了，可别忘记放盐~
最后准备好黄豆酱、小葱，萝卜咸菜，想吃就再调入粥内。
注意事项
泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。
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