导读： 食材 注意事项
食材
三黄鸡翅8个面包糠100克油500克鸡蛋4枚淀粉50克盐适量将新鲜鸡翅清洗干净，择去残留的毛根。
鸡翅放凉水锅中，烧开焯去浮沫，捞出清洗干净，斜着两面打上几刀。
用盐腌一下，蘸上干粉，待15分钟让盐味入里，淀粉湿润。
淀粉稀释打人鸡蛋，搅打成淀粉鸡蛋液。放入鸡翅，蘸匀蛋液。
将蘸了蛋液的鸡翅裹一层面包糠，将裹好的鸡翅排列整齐，不能碰掉面包糠以保持外形完整、美观。
油温五成小火炸制，待鸡翅色泽金黄，离肉脱骨便可夹出。酥皮脆香，肉质软烂。早餐吃油酥鸡翅配以水果、牛奶可解油腻。
注意事项
炸鸡翅美味可口，但应按人定量，不可多食，油炸食品多吃对身体不利。
丰富早餐1——鸡蛋葱花饼
食材
面粉150克鸡蛋3-4个大葱1棵油30克盐适量1
将大葱剥洗干净，劈成丝，再切成末
将大葱剥洗干净，劈成丝，再切成末。
大鸡蛋挑3-4个，一般做几张饼，用几个鸡蛋。面先和葱花混合后，添水搅匀。
在面页里磕入鸡蛋，放适量盐，搅打均匀。
中、小火热炒勺，热锅凉油做出的蛋饼不粘锅。转动炒勺，让有均匀的粘满锅底。舀一勺面糊倒入锅中，转动炒勺，使鸡蛋糊薄薄均匀的附在锅底。
等蛋糊在锅底流的前后相接，呈圆饼，轻晃动炒勺，当蛋饼能随之晃动时，快速翻勺，使蛋饼翻过来。
2
待另一面也煎黄，再翻过来
待另一面也煎黄，再翻过来。两面都成色均匀，呈金黄色，便熟了，轻轻滑入盘中即可。蛋饼金黄、清香薄软、外酥里嫩。等做完四张蛋饼，宝贝们已经吃掉两张了，趁热吃味道最好。
注意事项
放油应适量，又少粘锅翻饼困难，油多饼不成型。
蛋饼随做随吃，凉了有鸡蛋的腥味，不好吃。
丰富多汁的早餐卷
食材
低筋面粉500克鸡蛋1个土豆适量胡萝卜适量海带丝适量豆腐衣适量食用盐适量酱油适量芝麻油适量冷水30克开水220克葱适量将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
把面揉成光滑的面团，10分钟左右
拿出后等量分割成10个小剂子
将面剂子擀成圆形薄片
放入电饼铛，盖上盖子半分钟
然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
1
胡萝卜跟土豆洗净后切细丝
胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
在蛋饼上抹上拌饭酱
再铺上杂菜
卷起即可，趁热食用
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