导读： 食材
食材
豆腐1块牛肉汤一锅香菜5根葱一段胡椒粉1g盐3g味精1g香油半勺煮了一块牛肉，肉汤也不能浪费，做一个豆腐汤，非常不错。参见熟牛肉的做法
超市里买来的现场制作的豆腐一块
重新一下切成小块
准备一点葱花
葱花豆腐都放入汤中，加热烧开
同时准备一点香菜，切末
开锅后炖约5分钟即可
撒盐，胡椒粉，味精调味，最后撒入香菜末即可出锅
最后撒一点香油，非常好吃的豆腐汤出锅了
最好吃的家常菜——家常烧豆腐
食材
水豆腐200克瘦肉80克干香菇10朵油适量盐适量生姜适量大蒜适量香葱适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量胡萝卜适量生粉适量1
香菇提前洗净泡发
香菇提前洗净泡发。
瘦肉切片用盐，生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
把泡好的香菇切丁，胡萝卜切丁，水豆腐切小块，姜切丝，蒜切粒，香葱切小段。
2
热油锅下姜葱蒜爆香
热油锅下姜葱蒜爆香。
3
下香菇和胡萝卜翻炒
下香菇和胡萝卜翻炒。
4
把肉片下锅滑炒至变色
把肉片下锅滑炒至变色。
把泡香菇的水加入锅中，调入生抽，老抽，胡椒粉，和盐，大火烧开。
5
把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味
把豆腐下锅煮三分钟左右，让它入味。
6
最后加入水淀粉大火收汁即可
最后加入水淀粉大火收汁即可。
注意事项
豆腐不易和草酸过高的食物同食，容易造成结石。豆腐易和肉类，蛋类同煮，这样会提高蛋白的利用率。
家常菜--豆芽炖豆腐
食材
豆芽适量老豆腐.一块葱末少许红辣椒一颗水淀粉适量鸡精适量豆芽简单，快速用沸水焯一下，沥水备用.
老豆腐改刀后，过热水去卤水，沥水备用
热锅入油，爆香葱末，红辣椒
放入老豆腐煎至片刻，加生抽，鸡精，适量清水
水沸后，放入豆芽，盐少许，继续炖3分钟
将事先准备好的水淀粉加入后，翻炖收汤，即可出锅。
注意事项
豆芽烹饪时先放少许醋，可使其颜色不变，水分不向外流失，维生素C的损失及保持脆嫩。
豆芽性寒，不宜吃过多。
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