导读: 食材
食材
黄瓜半根鸡蛋一个紫菜一块盐2g香油1勺味精1g花椒面1g葱一段香菜2根选择葱白一段,切成葱花,
黄瓜用半根
中间切开,然后竖着切片
炒菜锅里放入约多半汤碗的水,放入葱花,花椒面盐,当汤开锅时,放入黄瓜片
准备一大块紫菜,用剪子剪成丝,放入汤锅里
香菜洗好后,控干水分,切成小段备用
普通鸡蛋一个,打入碗中,搅成蛋液备用
开锅后,倒入蛋液,并缓慢搅动,就会形成蛋花
撒香菜,香油,味精就可以了
这个汤有黄瓜的味道,混合了紫菜的鲜。真的是十分的美味
紫菜蛋花汤的做法 紫菜蛋花汤怎么做
老话说“吃饭先喝汤”,饭前喝点汤不仅有助于消化还能增加食欲,日常饮用的“例汤”做法不能太繁琐复杂,味道还不能太差,而紫菜蛋花汤作为最家常的一种汤,因口感鲜美、清淡营养、做法简单广受大家的喜爱。下面就为大家介绍紫菜蛋花汤的做法。
紫菜蛋花汤的做法
做法一:
食材:紫菜10g,鸡蛋1个,辅料,油适量,盐适量,肉末30g,姜片2片。
步骤:
1.姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。
2.锅里下少许油煸炒肉末至变色。
3.加入适量的水煮开。
4.水开后下紫菜。
5.下适量的盐。
6.最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀。
7.搅拌均匀即可关火。
8.可撒上一些木鱼花味道更鲜。
做法二:
食材:鸡蛋1个,紫菜一大片,虾米1小把,香菜1小根,香葱几段,香醋2勺,生抽1勺,香油少许,盐、鸡精适量。
步骤:
1.炒虾皮,平时大家做紫菜蛋花汤时会把虾皮直接丢进锅里,其实可以将虾皮炒一炒味道会更佳,锅中不用倒油,加入虾皮后小火慢慢翻炒,至虾皮完全炒干虾皮的“海鲜味”激发出来后就可以了。
2.放入配料,找一个大碗将大片紫菜掰成小片放进碗中,加入炒好的虾皮,切好的香菜和香葱。
3.调制底料,在放有配料的碗中加入2勺香醋,1生抽,少许香油,适量盐和鸡精,这样汤的底料就做好了。
4.锅中加适量水,在碗中打入1个鸡蛋用筷子打散,不喜欢鸡蛋的腥味可以加一点点白醋,等待水开后关火,倒入鸡蛋液。
5.鸡蛋水冲好后,倒入放有紫菜的底料中,搅拌均匀使底料完全融入鸡蛋水中,这样简单又美味的紫菜蛋花汤就做好了。
做法三:
食材:鸡蛋1个,紫菜2张,葱1支、盐、香油各1匙。
步骤:
1.将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。
2.在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3.等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
看完上文的介绍后,相信大家对紫菜蛋花汤的做法已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
五种紫菜汤养生功效 香油紫菜汤治便秘
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。下面小编就为大家介绍五种紫菜汤的食疗功效,一起来看看。
香油紫菜汤:治便秘
将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。
紫菜海带汤:去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
紫菜虾皮汤:补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜瘦肉汤:延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂
豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤,味道鲜美,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
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