导读： 学校给孩子吃预制菜 上千名家长送餐 预制菜的缺点 预制菜能否代替传统菜
学校给孩子吃预制菜 上千名家长送餐
近日，深圳一家长突击其孩子所在的光明区外国语学校的校外配餐公司的视频和相关图片引发热议，视频配文“泡在水池的冻鸡腿”“厨房地板长满青苔湿滑”，还配上一些现场查看到的食材和制餐点现场照片。
家长表示，现场查看发现不少食材是冻品，面点也有预制的。
近段时间，“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧。
江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽，称由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况，有的孩子吃了还拉肚子。目前赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐。
另据上观新闻报道，从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。
预制菜的缺点
受大多数人欢迎的预制菜，并非因为快捷就能十全十美了，有优点的同时也存在瑕疵之处。
①对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。
②并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈妈的味道或家的味道”。
③口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。
④再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
⑤预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的肉香及发酵香气低于市售菜肴。[3]
⑥预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的限制，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
预制菜能否代替传统菜
预制菜与传统菜相比，虽然具有一些优点，例如方便快捷、易于存储和运输等，但并不能完全代替传统菜。
首先，预制菜在味道和口感上可能无法与传统菜相媲美。另外，预制菜的原材料和添加剂的质量也难以保证，因此可能不利于健康。此外，预制菜的价格通常较高，也不利于人们的日常消费。
其次，预制菜缺乏相关的国家标准，生产加工缺乏严格的质量监督。同时，由于添加剂和防腐剂在生产过程中的使用，消费者很难放心食用。
最重要的是，许多菜肴不仅是菜肴，而且代表 当地的饮食和习俗文化。这些绝不是预制菜肴可以简单地复制的，所以厨师不能用预制菜肴来代替它们。
综上所述，预制菜虽然具有一些优点，但并不能完全代替传统菜。在日常生活中，人们应该注意膳食营养的均衡，适量摄入各种不同的食材，以获得更好的健康效果。
多吃芹菜能控制血压 盘点芹菜的家常做法
芹菜家常做法大全
芹菜鸡蛋饼的做法
芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效，能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩，非常好吃。
食材：
芹菜50g、鸡蛋1个、胡萝卜1截、油适量、盐适量、面粉适量。步骤：
材料洗净。芹菜、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，切碎的菜加入蛋液中，筛入面粉，搅拌均匀，撒入少许盐。热锅擦一层油，淋入蛋糊，转匀小火加热，一面定型后翻面。熟透即可出锅。切块食用。小贴士：
芹菜要切细，不要太多，少许盐，保持清香的口感，烙饼时要小火，热锅离火，倒入蛋糊转匀再放炉。灶五光十色黄金卷的做法
与凉食的干豆卷不同，这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成，属于热菜。但是若放置至微温时，也适合下酒食用，在年宴餐桌上摆放，配酒来吃也是不错滴。
食材：
豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。步骤：
将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝。豆芽菜掐去根部，洗净。胡萝卜去皮，洗净，切丝。锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒。放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。小贴士：
黑木耳要提前泡入水中发好。芹菜要买嫩的，再用薄形刮刀刮去外皮，如果买西芹会口感更好。蒸鱼豉鱼已有咸味，盐的数量放少许或不放即可。白糖为了提鲜味，放少许即可。将豆皮放入煎锅中将封口向下，水淀粉遇热后产生粘性，封口会粘住，煎成金黄色后再翻面煎。酱爆香干
辣椒酱是一种家庭常用的调味品，鲜咸，香辣味醇厚，即可当小菜又能用于菜肴的烹饪调味。这道家常小菜，微辣开胃，简单易做，是很下饭的米饭杀手菜。
食材：
香干200g、芹菜50g、鲜香菇2朵、红椒30g、油适量、盐适量、辣椒酱10g、生抽10g、糖1g、鸡精少许、葱姜适量。步骤：
准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。再倒入香干丁翻炒。加入生抽。加适量糖。加少许盐。加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。加少许鸡精翻炒均匀关火。小贴士：
辣椒酱要先爆出香味，在放入食材翻炒，香味更加浓郁。芹菜焯烫可在水中加点盐，在迅速过凉，可保证芹菜碧绿口感清脆。芹菜的功效与作用
1平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜 的接触达到预防结肠癌的目的。
4养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
结语：
看完上面的文章，大家对芹菜有没有更深入的了解呢?很多人不爱吃芹菜，仅仅是因为芹菜本身有一种怪味儿。芹菜是减肥降压必备的蔬菜，芹菜叶也可以做汤哦，既可降压又不浪费，一举两得呢。这些家常菜搭配竟有毒 千万别给孩子吃
1.葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)：
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。2.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。3.小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)：
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：
酸牛奶能降低胆固醇，空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，与香蕉同食则对身体健康无益。5.红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)：
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。6.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。7.黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)：
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。8.青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)：
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。9.萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)：
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。10.红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)：
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。11.田螺酿肉(猪肉+田螺)：
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。12.西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)：
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。13.黑糯米鸡(糯米+鸡)：
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。14.红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)：
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。15.红黄沙拉(黄瓜+西红柿)：
西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。本文Hash：c266b8125fd975d96e1c7f2ba0052c51461702a2
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