冰糖雪梨炖燕窝是一道非常经典的菜谱。它味道甜美，受到许多人的喜爱。今天给大家分享一下冰糖雪梨炖燕窝的做法：
配料表：燕窝、雪梨、冰糖、纯净水
实践：
1、浸泡燕窝，将燕窝用纯净水浸泡3-4小时，将燕窝中的杂质挑出；
2、取出燕窝，放入网筛中，用流水慢慢冲洗干净。注意燕窝不要洗太多；
3、加工好的燕窝呈半透明状，可以顺着纹理撕开；
4、用力清洗干净，叶柄向上剪四分之一，中间用小勺挖空；
5、将雪梨杯放入炖锅中，防止炖煮过程中出水；
6、放一半燕丝，放入几块冰糖，将剩下的燕丝放入，加入纯净水，盖上刚切下的梨；
7、水烧开后，转小火炖30分钟即可享用。
冰糖雪梨炖燕窝的功效：
1.咳嗽多痰
冰糖燕窝入肺经，能清肺解毒，滋阴润肺，止咳化痰，对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用；
2.烟味
冰糖梨具有生津止渴的功效。燕窝含有带负电荷的燕窝酸，能在小肠内与阳离子矿物质和维生素结合。对干粮少、大便不畅者有效；
3.降火化痰
如果是感冒或上火引起的咳嗽、痰多等症状，可以做一碗冰糖炖梨，有助于止咳、润肺、润喉。
4.减少皱纹
燕窝含有大量的水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人体皮肤光滑、富有弹性、有光泽，从而减少皱纹。
防范措施：
1、泡燕窝最好用白色的碗，比较容易发现杂质；
2、炖的时间最迟不要超过40分钟；
3、蛋白质过敏者不宜食用；
4、感冒发热、脾胃湿寒者不宜食用；
5、未经治疗的癌症或晚期癌症患者不宜食用。
冰糖雪梨的功效与做法 冰糖雪梨有什么好处
冰糖雪梨有润肺化痰、清热止渴、消痰降火、养胃、营养心肌的功效，还可以预防高血压。做冰糖雪梨的时候首先要准备几个雪梨还有冰糖，然后将梨去皮去核，切成小块状，把切好的梨和适量的清水加入锅中，煮沸，最后把它们倒入容器内，待温热后加入冰糖，搅拌均匀后就可以吃了。
喝冰糖雪梨有什么好处
1、能清热止咳，
适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。2、有滋阴润肺，
养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。3、具有甘甜可口，
生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。4、有消痰降火、润肺凉心的功效。
如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。5、对于有
慢性咽炎、咳喘等
疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。冰糖雪梨怎么做
首先可以取1个干净的雪梨，洗干净之后把皮削掉，然后把核去掉，把雪梨切成小块放在锅里，加入两大碗水，10克冰糖，在火上大概煮20分钟左右，或者把两大碗的水煮成一小碗的量，趁热喝下去，对于治疗咳嗽、止咳化痰效果是特别好的。
小儿止咳冰糖梨的做法及其功效
将鸭梨清洗干净，不能打皮，带皮的鸭梨蒸熟更有型。
用刀子将梨在柄端切开，并挖去梨核，做成梨肉罐。
可将大块的单晶冰糖放微波炉，热2-3分钟，然后抖开，冰糖就会碎开。在梨罐里装满碎冰糖。
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给梨罐盖上盖子，放盘中上锅蒸熟
给梨罐盖上盖子，放盘中上锅蒸熟。
蒸锅中火15分钟左右，冰糖化开，因为冰糖水的浓度高，促使梨汁渗出。
将冰糖梨汁倒入杯中，放冰箱镇凉，给感冒咳嗽的孩子喝，可清肺化痰。甜甜的梨罐味道也很不错！
注意事项
因为比较甜，不可给孩子一次吃过多，每次吃1/4就行。
梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
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