螃蟹富含动物蛋白、锌、铁、钙等微量元素，具有降低血脂、促进机体能量代谢、消肿散瘀、养血活筋、滋补身体、通经活络等作用。那么，螃蟹没熟透吃了会怎样？螃蟹应该怎么吃呢？下面让我们一起来看看吧。
螃蟹没熟透吃了后有可能会中毒。
蟹类含有丰富的蛋白质，含有丰富的组氨酸。组织胺在细菌的降解过程中，会产生一些有毒的物质，从而引起免疫系统的失调和过敏症。生蟹的细菌数量要比鲜蟹多，因为高温会让它们的体温变得更高。醉虾不需要加热，只要处理好，一般都不会中毒。只有那些制作工艺差的醉蟹，才会中毒。
组胺在幼蟹体内大量繁殖，因此对某些敏感的人来说，吃了它会引起过敏。身体虚弱的人，在食用了未经煮熟的螃蟹后，会出现食物中毒。食用未经成熟的、带有致泻菌的螃蟹很容易拉肚子，身体弱的人还会患上急性肠胃炎。无论是醉蟹还是幼蟹，都未必能够杀死寄生蟹，因为一旦食用，就会被寄生体所感染。如果是因为没有煮熟的螃蟹导致了拉肚子等情况，可以服用止泻药来迅速止泻。
螃蟹的吃法
1、将蟹腿、蟹钳、蟹肠全部切下，然后将蟹壳切开。
2、螃蟹的腹部只能食用蟹黄和肉类，而腮部和胃部则是不能食用的，而肉类则可以作为酱汁食用。
3、螃蟹的爪子和螃蟹的肉都凉了，蟹壳和蟹肉就会自动分离，然后再打开来吃。
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死螃蟹吃了会怎么样 死螃蟹吃了之后会怎么样
螃蟹是一种很美味的食物，不过在大多数人看来，螃蟹太贵了，所以他们都会选择一只死螃蟹，因为他们认为这只螃蟹很便宜。那么，死螃蟹吃了会怎么样？吃螃蟹的时候需要注意些什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。
死螃蟹吃了可能会中毒
死螃蟹是不能食用的，因为会导致中毒，严重的可能导致死亡。当螃蟹被抓住时，往往会因为挣扎而产生大量的乳酸，从而使其身体里的细菌在死亡后快速的传播到蟹肉中。细菌会破坏蟹类的氨基酸，从而生成“组胺”，从而导致过敏性食物中毒；此外还会生成“类组胺”，会导致呕吐，腹痛，腹泻，所以在选择时要特别小心。
在濒死或死亡的蟹体中，组织氧化酸会分解成组织胺类物质。组织胺是一种毒性物质，随着螃蟹的死亡，它体内的组织胺会不断增加，而且毒性会不断增加，就算螃蟹被煮熟了，它也很难被摧毁。而大量的氨氮则需要从肾中排出，因此，吃螃蟹死亡会对肾脏造成很大的伤害。
吃螃蟹注意事项
1、螃蟹是一种很普通的海鲜，虽然它的营养价值很高，但是对于孕妇和哺乳期妇女来说，它并不是很好的选择，因为它是一种凉性的食物，会影响到胎儿的健康，同时也会影响到母乳的品质。
2、在吃螃蟹的时候要注意吃一些和螃蟹相克的东西，比如茶叶，茶叶会破坏螃蟹里面的营养，吃螃蟹的时候要避免吃柿子等凉的东西，否则会导致腹泻、呕吐。
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大闸蟹没熟吃了怎么办 大闸蟹没熟但是吃了怎么办
蟹肉不但好吃，还含有丰富的蛋白质和维他命，很受大家的喜爱。那么，大闸蟹没熟吃了怎么办？吃大闸蟹的好处是什么？下面让我们一起来看看吧。
如果没有煮熟的螃蟹，会引起急性胃肠炎或者食物中毒。
研究发现，在未经烹饪的蟹类中，肺吸虫具有较高的感染率和感染率，肺吸虫是一种寄生在肺内的寄生虫，对肺部造成严重的刺激或损害，可引起咳嗽咳血，如果侵入脑部，则可导致全身瘫痪。据专家研究，将蟹肉稍加加热，可使肺吸虫感染的几率达到20%，而吃了卤蟹、醉蟹，50%的人会感染，而不是煮熟的螃蟹，70%的人会感染。肺吸虫的抵抗力很强，一般要在55度的水中浸泡30分钟，或在20%的海水中浸泡48小时。吃了没煮过的螃蟹，也会感染副溶血性弧菌，这种细菌会大量入侵人体，导致肠道发炎、水肿、充血等。
吃大闸蟹的好处
蟹的作用是滋阴清热，补髓。每100公蟹中含有370毫克的钾，238毫克的镁，25.6毫克的硒。根据现代医学的研究，螃蟹具有补血益气、消肿的功效，对水肿病人有一定的治疗效果。螃蟹还有补骨填髓、养筋活血、通经活络的功效，可以用于治疗老年人腰膝酸痛、风湿关节炎、祛瘀散血、强身健体。对于胃肠道发炎、痢疾、变态反应、怀孕期间的女性和孕妇都不能吃。
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