中秋节马上就要到了，除了月饼以外，还有一种海鲜也可以食用了，那就是螃蟹。但是有些人买回去吃了后说蟹黄有点发苦，那么螃蟹的黄苦是不是没熟？螃蟹黄苦还能吃吗？下面我们一起来看看吧！
螃蟹的黄苦不是没熟
1、螃蟹没有洗干净，里面还存在污泥等，就会有苦味出现。
2、存放螃蟹的时间太长，螃蟹死了，然后变质了，这样煮出来的螃蟹黄就会变苦。
3、螃蟹烹调准备不足，蟹黄中有脏东西残留也会导致蟹黄有苦味。所以烹煮前需要在干净的水里养育两天，让螃蟹排掉肚子里不干净的东西。
4、喂养大闸蟹的水质浑浊，造成了污染，大闸蟹也会变苦。
5、生病的螃蟹，蟹黄也是苦涩的，且膏肓不结实，同时壳上有灰褐色的斑点或者花纹。如果买的时候没有注意，买了一直病蟹，吃得时候也会出现发苦的情况。
螃蟹黄苦一般还能吃
如果蟹黄出现发苦的情况，一般是螃蟹不成熟、没有洗干净等原因所导致，一般可以少量食用，但是口感会降低。蟹变质、死亡、疾病、水污染等原因引起，一般不能吃，细菌等微生物容易进入体内，从而影响健康。
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螃蟹的蟹黄为什么苦 螃蟹蟹黄苦的原因是什么
螃蟹的营养价值很丰富。螃蟹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等微量元素和维生素D，对身体有很好的滋补作用。那么螃蟹的蟹黄为什么苦？螃蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。
螃蟹的蟹黄发苦可能是因为螃蟹还未成熟。
未成熟螃蟹蟹黄颜色比较淡，且没有凝结成块，吃起来有苦味。其次螃蟹烹调准备不足，蟹黄中有脏东西残留会导致蟹黄有苦味，螃蟹烹煮前需要在干净的水里养育两天，让螃蟹排掉肚子里不干净的东西。另外生病的螃蟹，蟹黄是苦涩的，且膏肓不结实。生病的螃蟹蟹壳上有灰褐色的斑点或者花纹，购买时注意辨别。还有就是现在国内螃蟹价格很贵，养殖螃蟹可以牟取暴利，很多农民把原来的稻田改造成螃蟹养殖基地，稻田水流缓慢，水质也不好，养殖的螃蟹受到了比较严重的污染，身体里丰富了很多有害物质，螃蟹的肉和蟹黄会带有苦味。
螃蟹的功效
螃蟹具有解毒的功效，可以促进人体毒素的排出。还可以提高人体的免疫能力，久病刚好的人很适合吃螃蟹。螃蟹含有丰富的维生素A和E，可以防止皮肤老化，因此也有抗衰老的效果，也可以促进伤口的愈合。
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煮熟的螃蟹吃不完怎么办 螃蟹煮熟了但是吃不完怎么办
又到了到处都可以吃螃蟹的季节乐，肥美的大螃蟹已经陆续的上市了，可能很多爱吃螃蟹的已经提前品尝了六月黄的滋味，那么煮熟的螃蟹吃不完怎么办？下面我们一起来看看吧！
煮熟的螃蟹吃不完可以放冰箱
把螃蟹放进冰箱的冷藏箱里，保持温度在5度-10度，最后将螃蟹身上覆盖湿毛巾保存，保持适度湿度，一般可以保存3天左右，这个保存方法也是最简单的。
如果想长时间保存成熟的螃蟹，比如说想要保存一个晚上，这种就必须把螃蟹放在冷冻室里面。但是，如果就这样冷冻的话，成熟的螃蟹会失去水分，变得干燥就难以食用。所以可以在冷冻时与煮螃蟹的汤一起冷冻，保持螃蟹的美味。
如果螃蟹变质或有异味，一定不能吃了，因为蟹肉释放的组胺物质容易导致食物中毒和过敏。而且从冰箱里拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热后才能吃。
吃螃蟹的注意事项
1、不要吃死螃蟹。
螃蟹死了以后细菌会比较多，而且容易变质、腐烂，所以这种一般不能在食用。
2、不能吃腮肠胃心
螃蟹的腮肠胃心这四个部位不能吃，因为这些部位里面是排泄物。
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