导读： 蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹的方法
蒸螃蟹可以说是螃蟹最为常见的一种做法，既能保证螃蟹的鲜味，蟹膏、蟹黄完美的保留，做法上又十分简单。那么蒸螃蟹需要多长时间呢？下面就为大家介绍。
蒸螃蟹需要多长时间
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2.用筷子直接戳进螃蟹的眼睛里，转动筷子稍微外翻一下，让螃蟹处于假死状态，这样就能保证做出的螃蟹比较鲜嫩。
3.防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住。
4.把要蒸的螃蟹放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
5.盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
上面就是为大家介绍的蒸螃蟹需要多长时间相关内容，此外还为大家介绍了蒸螃蟹的方法，希望可以帮助到大家。
清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹清蒸需要多久
秋天是吃螃蟹的季节，到了晚上，来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美，一般都是在外面饭馆吃，但是一旦家中有宝宝后，便会顾虑很多的事情。那么清蒸大闸蟹要多长时间？下面给大家说一说。
大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，属于淡水蟹类，大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮，大闸蟹不同于其他螃蟹，煮熟后，红色外貌带有灰色。而且大闸蟹的营养物质比较丰富，其中含有优质的蛋白质，维生素以及多种微量元素等。大闸蟹中维生素的含量很高，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，从而来提高免疫力。蟹肉中的优质蛋白质对术后消耗大量的蛋白质的患者有很大的帮助，具有很好的滋补作用。适当的吃点大闸蟹，可以增加骨骼和牙齿的柔韧性和坚固性，有通经络，消食的功效。尤其对老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹的味道虽好，但是食用时需要注意摄入量，避免食用过多后引起腹泻。而且大闸蟹属于性质寒凉的食物，胃寒体质的患者需要尽量少吃。它本身属于一种发物，因此部分过敏性体质患者以及过敏性哮喘的患者尽量避免食用大闸蟹，以免诱发过敏或者加重病情。
关于清蒸大闸蟹要多长时间的相关问题就到这里了。希望以上的内容可以帮助到您，祝您生活愉快，身体健康。
大闸蟹一般蒸多长时间 蒸大闸蟹需要多久
蒸蟹是秋季最常见的美味，味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的养生价值。那么大闸蟹一般蒸多长时间？吃大闸蟹需要注意什么？下面我们一起来看看吧！
大闸蟹一般蒸十到二十分钟
大闸蟹的蒸制时间与头的大小有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。
蒸大闸蟹的时候，在锅里放点水，然后再放螃蟹，这样可以缩短蒸的时间。
做蒸蟹的时候用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会突然接触高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开始挣扎，脚也会脱落。用冷水蒸会使锅内温度慢慢上升，螃蟹内外也会受热均衡，可以最大限度地保持螃蟹的美味和口感。
热水下锅后总蒸时间不得少于15分钟，因为15分钟左右就能完全杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。
大闸蟹壶的颜色全部变成红色是蒸的标准，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大限度地保留螃蟹的美味。
吃大闸蟹需要注意的事项
1、孕妇吃大闸蟹不能吃多，过度使用会导致孕妇流产。
2、哮喘、支气管炎患者不能多吃，吃多了会加重病情。
3、最好不要和柿子、西瓜等阴性食品一起使用。
关于大闸蟹一般蒸多长时间的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天的分享可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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