蟹类主要有大闸蟹、梭子蟹等，其肉质鲜美，富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素等，具有清热解毒、养筋活血、增强体质的作用。那么，蒸螃蟹要多长时间最好？螃蟹的禁忌有哪些？下面让我们一起来了解一下吧。
蒸螃蟹要15到20分钟最好
蒸螃蟹的最佳时机是蒸15到20分钟，具体时间要看螃蟹的大小而定。如果蒸的时间太短，螃蟹里面的寄生虫就会不会被蒸熟，而且蒸的时间长了，螃蟹的肉质会变老、变硬。结果显示，15分钟是蒸螃蟹的最好时机。在蒸螃蟹的时候，可以用凉水来保持螃蟹的鲜味，因为冷水会在热气的作用下蒸发掉，让螃蟹变得更加的鲜嫩，更加的美味。蟹膏和蟹黄都是非常丰富的，在蒸的时候将蟹黄倒扣起来，这样就不会有蟹黄和蟹膏流出，蟹膏和蟹黄就会老老实实地留在蟹壳之中，让蟹肉变得更加鲜美。
螃蟹的禁忌
螃蟹是一种海鲜，所以不能吃。如果是脾胃虚寒的人，或者是怀孕的人，最好不要吃太多的螃蟹。另外，蟹黄中含有丰富的脂肪和胆固醇，所以高血压、高血脂、冠心病等患者要尽量少吃或者不吃。另外，高尿酸血症、痛风患者不宜吃，因为螃蟹是高嘌呤食物。
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螃蟹蒸多长时间最好 蒸螃蟹需要多长时间最好
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。又到了螃蟹大量上市的季节，螃蟹做法有许多种，其中清蒸是比较受欢迎的吃法，因为清蒸方法简单，而且能使螃蟹保持原汁原味，那么螃蟹蒸多长时间最好？让大家一起来看看吧。
1、螃蟹的时间一般在20分钟到30分钟，如果再大一些的螃蟹，需要再加一些时间。或者观察螃蟹的颜色是否变化，煮熟的螃蟹外壳颜色是橙黄色的。
2、蒸螃蟹这种做法是最简单的一种方法。过程中可以加入一些调料，可以去除螃蟹的腥味儿。一般是在9月份是螃蟹最好吃的时候，此时螃蟹的蟹黄已经饱满。在吃螃蟹的时候，要除去干净不能吃的部分。
3、螃蟹最好不要拆开蒸，可能会导致大部分的鲜味和营养流失。如果想蒸出一只完整的螃蟹，则可以将活的螃蟹放在冰箱冷冻室，将螃蟹冻僵之后拿出来直接放在烧开的滚水蒸煮，注意不要等螃蟹冻硬了再煮;死了的螃蟹就不要再吃了，肉质失去了鲜味不说，肉质腐烂的蟹肉还会引起身体出现各种不适症状。
4、吃螃蟹一定要煮熟，虽然螃蟹可以用来做醉蟹，但是水质的问题影响，螃蟹体内滋生了大量的细菌，螃蟹还是要煮熟了再吃。
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大闸蟹要蒸多长时间 大闸蟹一般要蒸多长时间
螃蟹是一种比较寒凉的食物，可以帮助改善口腔溃疡的症状。那么，大闸蟹要蒸多长时间？吃螃蟹的时候需要注意些什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹大概要蒸15到20分钟
螃蟹大概要蒸15到20分钟。在蒸大闸蟹的时候一定要在冷水下蒸，如果是在温水中，大闸蟹的外壳会因为突然的高温而被冻住，从而导致蟹壳的老化，从而让螃蟹的身体不停的扭动，从而导致蟹腿脱落，凉水的蒸煮可以让大闸蟹的内部和外部得到均匀的热量，这样可以最大限度的保持蟹肉的鲜嫩和口感。
吃螃蟹时的注意事项
1、不吃螃蟹：死螃蟹的寄生虫会在螃蟹的身体里繁殖，然后蔓延到螃蟹的身体里，导致蛋白质分解生成了组织胺。螃蟹死亡的时间越久，其身体中的组织胺就会越多，毒素就会越强。就算将螃蟹煮熟了，它的毒性也很难被破坏，吃了以后会出现恶心、呕吐、脸红、心跳加快等症状。
2、不要吃生螃蟹：螃蟹吃的是死物或者是腐烂的物质，因此螃蟹的体表、鳃、胃里都是各种微生物和淤泥。而且，他们体内的肺吸虫幼虫的传染性极高，对疾病的抗性极高，单纯的用黄酒和白酒浸泡，根本无法将其杀死。食用生蟹、醉蟹，容易引发肺吸虫病，对肺部造成严重的损伤，造成咳嗽咳血，如果病毒侵入大脑，还会导致全身麻痹。
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蒸螃蟹需要多长时间
蒸螃蟹可以说是螃蟹最为常见的一种做法，既能保证螃蟹的鲜味，蟹膏、蟹黄完美的保留，做法上又十分简单。那么蒸螃蟹需要多长时间呢？下面就为大家介绍。
蒸螃蟹需要多长时间
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2.用筷子直接戳进螃蟹的眼睛里，转动筷子稍微外翻一下，让螃蟹处于假死状态，这样就能保证做出的螃蟹比较鲜嫩。
3.防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住。
4.把要蒸的螃蟹放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
5.盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。
上面就是为大家介绍的蒸螃蟹需要多长时间相关内容，此外还为大家介绍了蒸螃蟹的方法，希望可以帮助到大家。
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