牛杂嘌呤一般是高的。
牛杂是牛内脏的统称，其主要包括牛肚、牛心、牛肺、牛肝、牛肠等，由于动物内脏含有大量的嘌呤，因此牛杂嘌呤一般是高的。除了牛杂以外，鸡杂、鸭杂当中嘌呤含量都是非常高的，其次鸡肉、牛肉、羊肉、火腿、肉丸当中含有中等量的嘌呤，蔬菜类当中含有嘌呤比较高的主要包括芦笋、紫菜、黄豆、扁豆、香菇等等。
由于牛杂中嘌呤含量较高，容易引起血尿酸升高，进而加重痛风症状，因此痛风患者不建议吃牛杂，同时痛风患者也不建议食用其他动物内脏或者海鲜等富含高嘌呤的食物。其次高血脂、高血压患者也不建议过多食用牛杂，患者在日常饮食上尽量以低盐以及低脂的食物为主，可以适当吃些鸡蛋、豆制品或者牛奶等富含钙的食物，平时还需要加强体育锻炼。
小龙虾嘌呤高不高 小龙虾嘌呤高吗
从营养学的角度来讲，小龙虾之中的蛋白质和钙离子的含量比较充沛，摄入体内可以增强人体的免疫力，增加骨骼的强度。那么小龙虾嘌呤高不高？什么人不能吃小龙虾？让我们一起来看看吧。
小龙虾嘌呤高。
嘌呤是一种无色的结晶，属于有机化合物，嘌呤进入身体后会氧化变成尿酸，小龙虾是高嘌呤食物之一，生活中常见的高嘌呤食物还包括动物内脏、河虾、鲤鱼、鳕鱼、牛肉、鹿肉、鸽子肉、螃蟹等。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。
什么人不能吃小龙虾
一般痛风患者不可以吃小龙虾，痛风患者主要是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致血液中的尿酸水平升高所引起的，属于代谢性疾病。而小龙虾属于高嘌呤食物，如果痛风患者吃小龙虾会导致体内尿酸浓度升高导致痛风急性发作，同时也会使痛风症状加重，所以痛风患者不可以吃小龙虾。患者在日常生活中可以多吃一些低嘌呤的食物，比如芹菜、白菜、韭菜、冬瓜等，可以控制病情。
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鱼肉嘌呤高吗?尿酸高可以吃吗
嘌呤高一般指的是嘌呤含量高，鱼肉嘌呤含量一般高，尿酸高的患者一般不可以吃。
每100克鱼肉的嘌呤含量通常在100毫克以上，属于高嘌呤的食物，尿酸高的患者吃了以后容易导致病情出现加重的情况，还可能会引发痛风，导致患者出现一个或多个关节疼痛的情况，而且疼痛感比较剧烈，部分患者还会出现活动受限的情况，对正常的工作以及生活造成了很大的影响，所以尿酸高的患者一般不可以吃鱼肉。
尿酸高的患者平时需要多喝一些温开水，补充身体所需的水分，每天的喝水量达到2000~3000毫升以上，对促进尿酸排泄有一定的帮助。病情严重的患者还需要在医生的指导下服用别嘌醇片、非布司他片进行治疗。平时不可以吃鸡肝、鸭肝等高嘌呤的食物，以免导致病情加重。
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