减肥能吃泡菜，但是必须要控制好摄入量。
泡菜主要是指有腌制发酵的蔬菜，比较常用的原料有黄瓜、胡萝卜、大白菜以及红萝卜等。在腌制的时候，主要是使用低浓度的盐水或者是放入少量的食用盐进行腌制，再通过乳酸菌发酵，然后制作成带有酸味等腌制品。
在减肥期间，需要严格控制每天总热量的摄入，一般每天需要摄入1500~1800大卡的热量能满足身体所代谢量，如果每天所摄入的总热量超过每天总代谢量，长时间在身体内堆积，没有及时消耗，则可能会对身体体重造成影响。每100克的泡菜热量大概是26大卡左右，在减肥期间一般适量的吃一些，会比较容易被身体消耗吸收，一般不会对减肥效果造成影响。
建议减肥期间，除了饮食控制，还需要配合运动，这样可以更好的代谢体内多余热量。
减肥能吃酸菜吗
减肥的人一般是能吃酸菜的，但是一定要适量，以免加重胃肠道负担。
肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，导致肥胖。而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。一般来说酸菜的热量并不是特别高，减肥的人吃了以后不会导致热量超标，影响减肥的效果，所以说减肥的人一般是能酸菜的，但是一定要适量，以免导致出现反酸、嗳气等症状。
减肥的人不能吃含糖的食物，比如甜饮料、甜点、饼干、巧克力等，还有高脂的食物也不能吃，比如内脏、荤油、肥肉、排骨、浓肉汤、烧烤、坚果等，这些食品在减肥期间吃会带来多余的热量，不利于减肥。同时需要配合运动来减肥，像是游泳、慢跑等有氧运动，每天运动时间控制在30分钟至60分钟左右，长期坚持能够达到很好的减肥效果。
天天吃蔬菜能减肥吗
天天吃蔬菜正常情况下不能减肥，任何食物都不能够起到减肥的效果。
患者在减肥期间可以适当的吃一些蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有丰富的膳食纤维以及维生素，可以增加肠胃蠕动，防止患者出现便秘以及大便干燥的情况，但是天天吃蔬菜并不能够达到减肥的效果，如果患者天天吃蔬菜，还会导致营养素缺乏，引起患者出现抵抗力下降的情况，不利于患者的健康，所以天天吃蔬菜一般情况下不能减肥。
患者在减肥期间要合理膳食，营养搭配，每天要摄入充足的蛋白质，可以适当的吃一些鱼肉、鸡肉、鸡蛋等，这些食物中的热量很低，适当的吃一些可以增加身体的抵抗力以及饱腹感，对减肥有一定的帮助。患者在减肥期间还要适当的运动，比如跑步、瑜伽、跳绳、打球等，可以促进脂肪的代谢，对减肥有一定的帮助。
患者在减肥期间还要适当的多喝一些温开水，能够促进新陈代谢。
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