导读: 苦 酸 甜
虽说立秋已过,但是炎夏的高温并未撤退。闷热的天气让人胃口大减,对吃的都提不起兴趣,可是不吃饭身体需要的营养元素又得不到满足,对自身的健康有一定的损害。那么在这样闷热的天气里如何让自己拥有好的食欲爱上美食呢?一起来看看小编整理的“三字美味秘诀”吧。
苦
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。苦瓜可以切片过冰水,加点蜂蜜直接吃,可以炒肉类食用,也可以加豆腐和鸡蛋做羹。
另外,适当多喝点啤酒和茶水不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃,需要记住的是任何食物都要适量食用,多了反而对身体无益。
酸
最近天热,汗多易伤阴,食酸能敛汗,也能止腹泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之养生功效。
需要记住的是,番茄要在一定的温度下才能把营养成分挥发出来,稍微用开水烫一下番茄,再撕去皮切肉,加糖凉拌食用,才是最营养的吃法,也可以加点梅子来一起蒸番茄,口味更是诱人。
甜
夏天要多吃一些水果,特别是梨、西瓜等。西瓜还可以换着花样吃,如瓜瓤可以榨汁,再加点蜂蜜来饮用;瓜皮可以凉拌,有清热解毒的功效;还可以买点梨炖冰糖或者胖大海,让喉咙始终感觉舒畅。
以上为大家介绍的是有助提高夏季食欲的三大有味道的食物,希望在盛夏没食欲的朋友又帮助。
夏季中暑怎么办 三款美食有效解暑防中暑
夏季中暑怎么办?夏季天气炎热,稍微不注意很容易引发中暑,那么中暑怎么办呢?我们可以多尝试一些夏季养生食谱来防暑。那么你知道有哪些养生食谱吗?今天小编给大家推荐几款防中暑的养生食谱,下面让我们一起来学习一下吧。
绿豆汤
材料:绿豆100克,红糖25克。
制作:将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。
功效:清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。
绿豆猪肚汤
材料:猪肚1只,绿豆250克,精盐15克。
制作:猪肚擦洗干净切成片,下炒锅加水,精盐同炖。
绿豆洗后,另用沙锅加水(水要没过绿豆),煮至开花,捞出豆壳,连汤汁一并倒入炒锅内,用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效:猪肚细滑,豆香浓郁,通汗解暑。
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。
除了饮食外,充足的睡眠,可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的措施。
苦瓜黄豆煲排骨
材料:新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。
制作:先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻;排骨切成段状。
然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时。
直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。
民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
绿豆汤的做法和功效
几种熬制绿豆汤的方法
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好。
煮开后改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。
3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
小窍门:
快速煮烂绿豆法:将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。
2~3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。
如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
绿豆浆是用绿豆磨制的豆浆,比绿豆汤浓稠、养分足,它将绿豆的绝大部分营养全面地溶入了浆中,营养价值更高。
绿豆蒋制作横加暗淡,用一般豆浆机均能制得。
将80克绿豆浸泡10小时左右,泡好后装入豆浆机内,几分钟即可做好,爱喝甜的可趁热加入白糖。
如此做成的绿豆浆颜色碧绿、味美可口,饮后令人心旷神怡、唇齿留香。
以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤就可以达到很好的功效。
另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:
取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。
由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。
绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。
现代还常用绿豆汤辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。
此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。
夏季食欲下降怎么办,四食谱满足你的味蕾
夏季已经来到我们的身边了,天气开始变得炎热,让人很烦躁,食欲下降,这该如何是好呢?老是吃不下会伤到胃部,所以我们要大开自己的胃口,但是由于夏季炎热,看到一些食物油腻腻的,没有一点食欲,这该如何是好?别担心,今天小编为大家精心挑选了几款夏季清凉食谱,美味不油腻,保健功效齐全,满足你的味蕾,大家可不要错过了。
冰凉桂花绿豆糕
原料:枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克
做法:
1、将绿豆和枣泥一起放进搅拌机,打成糊;枣泥是现成品,很甜,我感觉不需要再放糖了;
2、把琼脂用凉水泡软后,放在微波炉适用的容器里,进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液,倒进绿豆糊里,再加入桂花,搅拌均匀;
3、找一个盒子,把绿豆糊倒进去,盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了,吃的时候用刀切成小块,每块上面还可以再放一点枣泥装饰。
凉拌芥蓝
原料:芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉
做法:
1、把芥蓝切成条状,过下开水,过冷水,放入冰箱冰镇一下,口感会更好;
2、枸杞洗好也过下开水,这样的枸杞看起来很饱满;
3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀,把芥蓝摆好造型,淋上刚准备的酱料就可以了。
荷香蒸排骨
原料:排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法:
1、排骨斩小件,洗净放入盘中,葱切段、姜切片,莲子泡发,小米椒切圈。
2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。
3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈,生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。
4、笼屉内铺好荷叶,将腌好的排骨和莲子一并倒入,盖上荷叶旺火足气蒸30分钟,取出,用薄荷叶、红椒丝点缀即可。
功效:滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。
绿豆酿莲藕
原料:绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g;
做法:
1、绿豆洗净、泡一夜;莲藕去皮洗净,从一头切开;
2、将绿豆灌入莲藕的孔中;把切下来的莲藕头扣上,用牙签固定;
3、将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时;
4、取出莲藕,切成片,将少许原汤舀到炒锅中,加入少量冰糖熬化,勾芡后浇到莲藕片上即可。
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