导读: 菠萝怎么削皮 菠萝为什么要用盐水泡
菠萝是一种味道比较酸,而且肉质细嫩的热带水果,它能开胃消食,也能提高肠胃消化功能,而且能减肥瘦身,但菠萝皮凹凸不平,想吃到里面的果肉比较费劲,那么菠萝怎么削皮呢?接下来一起来看看吧。
菠萝怎么削皮
1.将菠萝的顶端用刀切掉,使其竖直站立在砧板上。
2.大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮,切的时候要注意要有一定的厚度,不要是薄薄的一层,以便尽量多的带走菠萝刺。
3.用那个小水果的顶端一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺,挖的时候深度要足够。
4.也可以观察菠萝眼的位置,发现规律,沿着菠萝眼一竖或者一横去掉一排的菠萝眼。用这个办法一直循环下去,直到菠萝眼都被铲除干净为止。
5.将去掉菠萝眼的菠萝切成一块一块放到盐水中浸泡15分钟左右,以便去除过敏物质。
菠萝为什么要用盐水泡
因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
看完上文的介绍后,相信大家对菠萝怎么削皮已经有了自己的认识了,此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
菠萝怎么削皮 菠萝为什么要用盐水泡
菠萝是一种味道比较酸,而且肉质细嫩的热带水果,它能开胃消食,也能提高肠胃消化功能,而且能减肥瘦身,但菠萝皮凹凸不平,想吃到里面的果肉比较费劲,那么菠萝怎么削皮呢?接下来一起来看看吧。
菠萝怎么削皮
1.将菠萝的顶端用刀切掉,使其竖直站立在砧板上。
2.大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮,切的时候要注意要有一定的厚度,不要是薄薄的一层,以便尽量多的带走菠萝刺。
3.用那个小水果的顶端一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺,挖的时候深度要足够。
4.也可以观察菠萝眼的位置,发现规律,沿着菠萝眼一竖或者一横去掉一排的菠萝眼。用这个办法一直循环下去,直到菠萝眼都被铲除干净为止。
5.将去掉菠萝眼的菠萝切成一块一块放到盐水中浸泡15分钟左右,以便去除过敏物质。
菠萝为什么要用盐水泡
因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
看完上文的介绍后,相信大家对菠萝怎么削皮已经有了自己的认识了,此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
菠萝怎么泡 菠萝为什么要用盐水泡
菠萝是一种酸甜可口的水果,很少有人不喜欢吃菠萝的,同时大部分人都知道在吃菠萝之前需要先用盐水泡一会,那么菠萝怎么泡呢?接下来就为大家介绍。
菠萝怎么泡
先将去好皮的菠萝,切去菠萝叶,然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣。将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中,然后添加食盐。然后将放完食盐的菠萝盆加入清水,尽情浸泡10分钟。浸泡的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣。浸泡超过10分钟后即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用。
菠萝为什么要用盐水泡
1.保鲜
夏天气温太高,菠萝去皮后不尽快吃的话,会感觉不那么新鲜,泡点盐水可以令菠萝保持新鲜。用盐水浸泡菠萝,还能顺便杀杀菌。
2.减少对口腔的刺激
菠萝中含有一种物质,叫“菠萝酶”。这是一种能够分解蛋白质的酶。直接吃菠萝的话,这种酶就会对我们的口腔黏膜产生刺激作用。所以我们如果吃了没用盐水充分浸泡的菠萝,时常会觉得嘴麻。但是如果我们将菠萝在盐水中浸泡上半个小时的话,在盐水的作用下,菠萝酶就会失活。这样,在吃菠萝的时候就不会产生刺痛感了。
3.避免过敏反应
有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是菠萝朊酶。盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。
4.使菠萝味道变得更加香甜
菠萝在逐渐成熟的过程中,酸味会慢慢减少,糖分会越来越多。如果是使用盐水浸泡菠萝,盐水呈碱性能够帮助中和菠萝中的酸性物质,而使菠萝味道变得更加香甜。
相信大家看完上文的介绍后,对菠萝怎么泡已经有了自己的认识了,此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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