导读： 第七名 干煸、干锅 第六名 生吃 第五名 炒 第四名 炖 第三名 无油焯煮 第二名 白灼 并列第一名 蒸 并列第一名
不论是想减肥、美容、更健康，蔬菜都是饮食中重要的组成部分。
堂主之前写过，如果蔬菜吃不对，反而可能让你更胖……当时就有乡亲留言问：
那蔬菜应该怎么吃?今天，就把常见的烹调方法排个名，看看蔬菜到底怎么吃最好。
第七名 干煸、干锅
虽说是第七名，其实……就是倒数第一。
优点：够味，下饭。
缺点：油多、口味重，营养损失比较大，而且只适宜能长时间加热的蔬菜，例如豆角、莴笋、花菜等。
这种做法不仅端上桌的时候汪着油，在后厨可能还要先过油炸一下……
而且，下饭这个「优点」其实对减肥很不友好，吃着吃着……又多吃了一碗饭。
第六名 生吃
没想到吧，生吃的排名竟然这么靠后。
优点：操作简单，营养无损失。
缺点：蔬菜体积大，吃不了太多，而且沙拉酱容易控制不住……
我们每天要吃一斤菜，如果都是生吃，那估计得吃好大大大大一盆。而且生吃没味道，需要加沙拉酱，而且一般量都比较大，所以油也没少吃。
另外，生吃没有经过加热，有安全风险，中国人也并不是很适应。
第五名 炒
中国厨房最常见的烹调，烧热油，炝锅，放入蔬菜翻炒，熟了就盛出。
优点：各种蔬菜都可以，能缩小蔬菜体积，营养素损失不太大。
缺点：油多才香，油烟大，如果油温过高还会产生致癌物。
同样的菜，每家炒的风格都不一样，有人半勺油就够，有人可能得用一锅底。
第四名 炖
先烧热油，炝锅，然后放蔬菜，翻炒后再加少量水，盖锅盖把蔬菜焖熟。
优点：蔬菜入味，质地柔软，体积缩小，适合大量吃蔬菜。
缺点：只适合耐煮的土豆、胡萝卜、萝卜、豆角、冬瓜等等，营养素损失偏高，用油量也偏多。
而且夏天吃着有点热……
第三名 无油焯煮
蔬菜直接放入沸水中，半分钟到两三分钟后捞出，摊在盘子上晾凉，然后用自己喜欢的调味汁拌着吃。蒜泥香油、芝麻酱汁、腐乳汁，或是辣椒酱，都可以。
优点：没有油烟，适合大量吃蔬菜，调味汁用得好，可以非常少油。
缺点：一半以上的可溶性营养素溶解到水里，比如维生素 C、叶酸、维生素 B2、钾。此外，如果菜叶比较老，焯后吃起来会塞牙。
不喜欢油烟，牙口不错的人可以试试。
第二名 白灼
餐馆中常见的「白灼芥蓝、菜心」，是在水里先加入少量油和盐，以便让菜显得油亮，颜色碧绿。然后起油锅，烧热油和豉油、生抽，淋在焯过的菜上面。
优点：蔬菜体积小，加了油，比白水煮更香，口感也更好。
缺点：营养素损失和焯煮法一样。
要注意的是，餐馆里最后浇上的调味汁往往会放很多油(明油)……点菜时可以说一下。
并列第一名 蒸
蔬菜直接上蒸锅蒸，或者用米粉、玉米粉、黄豆粉先拌一下再蒸。按照不同蔬菜的质地，蒸的时间 3 到 30 分钟不等。
优点：没有油烟，营养素损失最少，适合大量吃蔬菜，非常少油，只要在调味汁中加一点香油或芝麻酱就好。
缺点：技术要求高，需要熟悉各种蔬菜的最佳蒸制时间，蒸久了不仅菜色不好看，也会很难吃。
虽然很健康，但堂主猜，很多人其实并不太吃蒸菜......
并列第一名
油煮蔬菜，也包括肉汤鸡汤煮
用一个小锅，放一小碗水(200～250 mL)煮开，加一勺香油(8 g)，把绿叶蔬菜(300 g)放进去煮两三分钟，煮好之后盛出，按自己的喜好加点调料就行了。
如果有肉汤鸡汤，把水和油换成汤就行，还可以加 蘑菇、虾皮提提鲜。
肉汤里还可以带点肉
不仅味道好，而且吃菜多，热量低，营养损失小，健康美味又抗饿。
煮菜的汤水全喝掉，所以溶在汤里的营养不会浪费;只要煮的时间不过长，营养素损失也不多;
白灼汁要另起锅烧热油，而油煮菜却可以无油烟;
相比无油焯煮，油煮菜放了少量油或肉汤鸡汤，让蔬菜颜色鲜亮更好吃;
和油炒菜相比，油煮菜完全不产生致癌物，也能省油。
夏天这么热，简单清爽的油煮菜，试一试呗～
吃面食也能减肥吗？ 这样吃面食减肥效果好
面食怎么吃能减肥？
中午吃
面食是富含丰厚碳水化合物的主食类食用品之一，它不仅能够提供给人体满足的热量，这样能够确保人体每天的机体工作，并且面食能够给人饱腹感，选择在中午吃最好。
早晨大概多挑选含优质蛋白质的食用品，而晚上吃面食很不容易消化，正午的时分吃面食既能够得到极好地饱腹感，又能弥补上午消化的热量和弥补下午所需的能量。
要热热乎乎的吃
为了避免对肠胃太大的刺激，你最好还是吃热乎乎的面比较好，这样面会更加容易被消化和吸收，以免在胃里停留太长的时间。
遵循适量的原则
对自己每天食入的热量都要“斤斤计较”哦，每100克面条中，含有：蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说，面条真的不算会让人长胖的食物了。但也不能吃的过量。
有筋道才能帮助减肥
想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃，我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。
不能吃方便面
相信通过上述我们大家都了解，有关减肥吃面食的问题，广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。
当然我想告诉大家的是，面食中的脂肪含量会比较高，所以希望那些正在减肥的朋友们在面食方面还是要有所顾及的。
当然最主要的还是要通过运动来进行减肥。
你一定不知这七种坚果有减肥功效
松子
松子仁味甘性温，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。
杏仁
杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。
腰果
腰果的矿物质含量极其丰富，其中锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
开心果
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，热量在160卡左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
常吃点开心果可以预防便秘，有助于机体排出毒素。开心果的果仁还含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用，还能增强体质，治疗肾阴虚弱等症。板栗板栗富含柔软的膳食纤维，可以预防便秘。此外，栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量比一般坚果都要高。
花生
花生有很好的降低胆固醇、润肠通便的作用。花生的蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。
榛子
榛子丰富的纤维素有助于消化、预防便秘。榛子中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1.B2.E的含量也很丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，而且其含量远远高于核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。
瓜子
瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占到50%，它有助于人体发育和生理调节，能起到预防便秘、降低血清胆固醇的作用。
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