导读: 秋葵没有那么神乎 秋葵并不补肾壮阳 那么秋葵是一种什么蔬菜蔬菜之王 保健蔬菜 护肤、抗氧化 秋葵怎么吃 1、一定要吃嫩的、新鲜的秋葵 2、凉拌食用 3、炒着吃 4、蒸着吃
凡是关注过印度电影的人,对秋葵应该是有所了解的,因为秋葵真的是印度的国民蔬菜,正如大白菜之于我们的重要性。不过,近年来秋葵在朋友圈可是经常出现,把它说的神乎其神,但其实秋葵功效确实很好,但并没有他们说的那么夸张,今天我们就来正确认识一下秋葵。
秋葵,虽然长得像辣椒,吃起来像豆角,但是却与棉花是亲戚。因为它的生长耐旱、耐热,所以在印度多有种植。也是印度咖喱的标准配料之一。
秋葵没有那么神乎
首先,秋葵不是兴奋剂。有媒体说秋葵种植中含有高达1%的咖啡碱,含量等同于咖啡豆,所以食用之后会兴奋、难以入睡。
其实,秋葵中确实含有咖啡碱,但是那只限于成熟的秋葵,我们日常吃的是鲜嫩的秋葵,咖啡碱达不到那么高。
秋葵并不补肾壮阳
肾虚、生殖功能减弱,除了劳累之外,大多由于疾病、衰老引起,靠食物是没用的。点击蓝字了解更多肾虚小常识:肾阳虚吃什么好 这些廉价食物让你“阳”气十足
秋葵对血糖有好处但不能降糖
因为秋葵中富含的膳食纤维,可以延缓血糖的上升,是对高血糖患者有益的食物,但不具备降糖作用。
那么秋葵是一种什么蔬菜蔬菜之王
秋葵的营养价值和经济用途是不可否认的,其中富含丰富的维生素C、蛋白质、维生素B族、糖类、钙、磷、铁等营养物质,是一种营养极丰富,但热量低的蔬菜。
保健蔬菜
造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白,而是其中的多糖,秋葵中的多糖物质与木耳菜、丝瓜中的多糖功效类似,具有促进肠道蠕动、提高肠道活力、促进肠道益生菌生长和降低总胆固醇的作用。
护肤、抗氧化
秋葵中还富含锌、硒等微量元素,与维生素C一同抗氧化、美白、护肤。
但是秋葵营养虽好,三类人要少吃,经常腹泻、吸收功能不佳、脾胃虚寒的人要少吃。
秋葵怎么吃
1、一定要吃嫩的、新鲜的秋葵
如果不趁着新鲜期间食用,秋葵很快会干燥、老化,容易咬不动。而冷藏会让秋葵被冻坏。
2、凉拌食用
新鲜的秋葵焯水3-5分钟,然后切开,可以按照自己喜欢的口味凉拌。
3、炒着吃
新鲜的秋葵洗净后,可和任何食物炒制,但是要注意缩短加热时间,这样营养流失才会少。
4、蒸着吃
洗净的秋葵可以与蒜蓉、粉丝、调味料一同上锅蒸10分钟左右,少盐、少油、低热量,适合减肥、糖尿病、高血压人群食用。
医生说生这5种常见病,其实是好事!
不知你有没有听过这个说法:人长期不生病,一生病就可能是场大病!也就是说,长期不生病,不是好事?
还有一种说法:平时生点小病,其实对身体有好处!理由是,能让身体的防病毒能力得到加强,免疫力会增强~
咱一个一个来看看啊~
长期不生病,不是个好事?
这个观点,小编这个脑子是怎么转也转不过这个弯,长期不生病还不好么,怎么能不算好事?!一定要像林妹妹一样才叫好?你到底要干嘛,总生病说人家是病怏怏的,不生病又说不是好事(做人真的很难啊~)
说真的,人生病的原因多了,不是说长期不生病就是坏事,毕竟谁都想健健康康、没病没灾的。
长期不生病,一生病就会突然是场大病,这种情况还是有的。
原因可能是近一段时间生活习惯不好、工作太忙、以前体检没发现、身体有点小问题一直没当回事…..可能性太多了,但你不能说生这场大病的原因是:长期不生病!
平时生点小病,对身体有好处?
有句话这样说的,“小病不断,大病不来”,也就是说平时有点小病小痛的,身体就不会出现大的问题。
经常生点小病,少量的病毒、细菌就会刺激我们的身体,免疫系统可不是个空架子,它会针对这些小病毒、小细菌产生相应的抗体,就像打疫苗一样,当有一大拨细菌、病毒侵袭身体时,身体已经有了一些防御能力。
但是,当我们的身体一直棒棒的,可能免疫系统就没有及时更新,长期的休眠状态也会造成抵御乏力,一旦出现病毒、细菌侵袭,病情反而比那些经常生病的人要严重。
听这种理论,感觉就像电脑里的防病毒软件,1.0、2.0、3.0……根据病毒发展不断更新换代~
生这5种小病,不一定是坏事!
1、咳嗽:排除呼吸道刺激
咳嗽,尤其在秋冬,一不小心就咳咳咳了。这算是呼吸系统中最常见的,其实有时不一定是生病就咳嗽,空气一不好,有些人也会不住地咳嗽。
咳嗽,其实也是身体对外界刺激的一种保护性措施,至少给你提了个醒。因为当我们的呼吸道粘膜受到炎症、分泌物、异物或者过敏性物质刺激时,身体会反射性地咳嗽,借以咳出(排斥)那些异物,发出警报!
刚一开始咳嗽,吃止咳药物,有可能会把那些脏东西滞留;但是,如果咳嗽老不好同时还有发热、胸痛时,就要就医千万别拖~
2、呕吐:排除体内有害物
呕吐,其实也是身体的一种防御反应。当吃多了胃不舒服时,吐出来反而轻松很多。呕吐,可以让有害物排出,减少吸收。
如果想吐时,用一些止吐药物,反而会让有害物质滞留;或者胃已经不运转,还要接受那么多食物,胃的压力很大,相反吐出来就会好很多~
注意:如果反复呕吐或伴有腹痛则需要及时就医!
3、发烧:免疫细胞杀病毒
有医学研究证实,免疫细胞的的作战能力会随体温的升高而加强,同时高温会让血液中的铁离子浓度降低,而病原体所需要的铁离子就供给不足了,这就抑制了病原体的发育。
所以,如果发烧时体温不超过38度,精神、食欲尚可,不必急于吃退烧药,可用物理降温、多喝水~
提醒:如果高于38.5度,或低烧持续不退,就要就医咯!
4、流鼻血:身体给自己去火
大多数的流鼻血,都跟环境干燥、食物辛辣、喝水少了、体内有火有关,当机体“去火”无处释放,就有可能通过脸长痘、嘴长泡、流鼻血来去火,通常鼻黏膜算是比较薄弱的。
流鼻血,一般在短时间内可以停住。如果长时间不止,就要上医院检查是否有其他原因; 如果鼻血大量又止不住,则有可能是体内血管硬化、血压过高引起,需要及时就医。
5、腹泻:排出肠道毒素
有时候一受凉,就有点轻微拉肚子,其实不用太过紧张。当腹泻时,尤其排泄物有异臭时,有人认为是身体排出来自食物或其他毒素。偶尔的这种轻微腹泻,可以喝点热水帮助肠道排出。
注意:腹泻严重,或伴有严重腹痛、发烧、呕吐则要就医。
说这么多,不管生点小病有好处是真,还是好久不生病一来就是大病这种,以小编看,不生病其实才是最好的,我们都要好好的~
这5道家常菜吃下去,每一口都相当于“喝油”
“没有不健康的食物,只有不健康的吃法。”这是营养专家公认的一句用餐信条。再有营养的食物,吃错了也会伤害你的身体。
1、地三鲜
这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。
茄子、土豆和青椒中都含有无机盐——钾,但经过高温油炸其会大量丢失。
茄子中富含的维生素P,具有降低血脂的功效,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了健康益处。
青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C,在油炸后也几乎损失殆尽。
健康改良法:
于仁文建议,这道菜可改进为少油、低盐的做法,即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉,用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒,不但减少了脂肪的摄入,还能保证营养素少流失。
2、蛋黄焗南瓜
烹制这道菜时,需要将咸蛋黄提前用油煸炒半分钟到一分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温和空气中非常容易氧化,形成胆固醇氧化产物。
研究发现,胆固醇氧化产物会引起人体血管内皮损伤,诱发动脉硬化的危险。此外,菜中的南瓜需要进行高温油炸,才能达到外酥里嫩,但经过高温烹制,南瓜中的类胡萝卜素等营养物质也会大量流失。
健康改良法:
先把咸蛋黄捏碎,用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没,使其与空气隔绝。上屉蒸10分钟,然后用其汁烧在南瓜上,菜肴出锅前一分钟放入碎咸蛋黄烧制入味,勾芡收汁即可。
3、干煸豆角
干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。
因为油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟,其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒。
健康改良法:
将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的。再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可。这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角。
4、香辣土豆丝
厨师烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。
切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过高温油炸之后,残留的营养素所剩无几。
而且经过油炸,每条土豆丝上都挂满了油脂,这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外,含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细,在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这是一种被国际公认的致癌物质。
健康改良法:
不放油盐蒸土豆的健康价值较高,如果作为主食替代白米白面,对改善营养、控制血压都有好处。5、烤鱼
饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物。
相关研究表明,油炸鱼、油煎鱼等,多吃不仅无益心脑血管健康,甚至可能有害健康。
健康改良法:
真正健康的烤鱼完全不放烹调油,只是用锡纸包起来,放在烤箱里烤制。如果家里没有烤箱,可以做成清蒸 。声明:此文由 Anonymous 分享发布,并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。