导读： 这菜竟是癌症克星医生抢着吃 1水煮菜 2火麻仁汤 3野菜
这菜竟是癌症克星医生抢着吃
1水煮菜
如今的生活条件越来越好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果我们的饮食过于油腻的话，我们的健康就会受到损害。那么，长寿村的人都是怎么吃的呢?
巴马位于我国的西南地区，山多地少，风景优美。这里的生活条件比不上城市，他们的饮食比较清淡。巴马人做饭很简单，只是将蔬菜洗切后放锅里煮熟就可以了。他们做肉也是直接用水煮，只放一种调味料，就是盐。他们只有在做鱼的时候，才会放点生姜去腥味。
饮食文化在我国算得上历史悠久，我们是很讲究吃的。烹饪方式有很多种，比如煎、炒、炸、烤、蒸等等，水煮菜算是最简单也最没有味道的食物。其实。要想保全食物营养和减少毒素，最好的烹饪方式就是水煮。而且，做菜时放的调味品越少越好。
我们都是吃五谷杂粮长大的，吃的东西种类多了，就会导致身体中毒素的增加。而油炸、烧烤等食物所含的脂肪和热量都很高，经常食用我们就很容易患上高血压、糖尿病和心血管等疾病。我们不妨学学长寿村的人，饮食要清淡，少放味精、酱油等调料品，这样吃才有利于肠胃的健康。
2火麻仁汤
想必大家都听过这样一句话，饭前喝汤，身体健康。我们的餐桌上如果有菜有汤有饭的话，那才算营养全面。有的人不爱喝汤，或者是吃饱饭了再喝汤，这样的做法都是不科学的。饭前喝汤可以润滑我们的肠道，帮助我们开胃和消化。
长寿村的人都有饭前喝汤的习惯，而且他们喝的汤是火麻仁汤。什么是火麻仁汤呢?想必大家都不知道。火麻仁是一味中药名，它是桑科植物大麻干燥成熟后的种子。在其它地区，火麻仁属于中药材，只能在药店出售，但是在巴马地区，火麻仁却是一种很普通的食物。
巴马人将火麻仁炒制成火麻仁油，或者是煮成汤来喝，火麻仁汤又被誉为“长寿汤”。因为火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素等营养物质，经常食用火麻仁可以帮助我们润肠胃和促消化，还可以防治疾病和延年益寿。
餐桌上多了一碗火麻仁汤，长寿村的人每天饭前都喝它，这就是他们健康长寿的法宝。
3野菜
巴马属于山区，他们餐桌上的食物没有我们那么丰富，吃不上汉堡、披萨等食物。他们吃饭大多是就地取材，地里长什么，他们就吃什么。那么，长寿村的人到底都吃什么食物呢?
如今的生活条件越来越好了，很多人的主食都是精米白面。而长寿村的人平时的主食大都是玉米、小米、红薯、粳米等粗粮。除了粗粮以外，他们还特别爱吃野菜，比如说雷公根、野藤菜、香菇、木耳等等。而且他们的饮食比较多样化，餐桌上的菜种类也比较多。
山林间的野菜没有化肥和农药的污染，比较洁净，它们是大自然的馈赠。野菜味道清新可口，营养价值丰富，具有很高的药用价值。比如说，荠菜可以清肝明目，蒲公英可以清热解毒，苦菜可以治疗黄疸等疾病，蕨菜可以益气养阴。
除了野菜以外，巴马地区的饮食还有一个特点，他们爱吃南瓜秧、萝卜樱和红薯叶子。他们喜欢用这些植物叶子煮汤或者是凉拌着吃。
与巴马人相反的是，我们吃东西时喜欢把这些叶子和籽给扔掉，比如说不吃芹菜叶、萝卜叶、茄子皮和南瓜籽等等。其实这些“叶籽”中所含的营养价值比它们的果实还要高。首先，这些“叶籽”中含有丰富的维生素和植物纤维素，可以调节身体免疫力。另外，这些“叶籽”含有大量的叶绿素，可以帮助我们清除体内的垃圾和 毒素。
防癌吃什么？这些家常菜换着吃让癌不会靠近你
1，红烧菜花
材料：菜花250克，胡萝卜、新鲜香菇各100克，葱末、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、高汤适量。
制作：将菜花洗净，掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；香菇洗净，去蒂，切块待用。炒锅上火，下油，油热后下葱花煸炒出香气，投入菜花、胡萝卜煸炒。加入酱油、白糖、食盐、高汤少许，武火烧开，改文火烧；加入新鲜香菇，烧到菜花入味、汤汁收尽，加入味精调匀即可。
功效：菜花具有显著的防癌抗癌作用，与胡萝卜、新鲜香菇配伍，更具抗癌作用。
2，炒扁豆
材料：扁豆400克，葱白20克，大蒜10克，生姜、植物油、食盐、白糖、味精等适量。
制法：将扁豆折去两头，洗净，斜切成大约4厘米长的条状；葱白、大蒜、生姜等各洗净，切成细丝。将炒锅用武火加热，倒入植物油烧到六成熟，加入姜丝、扁豆条、适量食盐，翻炒到熟，加入葱丝、蒜丝、白糖、撒上味精，翻炒均匀即可。
功效：食盐表明，扁豆有着明显的抑制肿瘤生长的作用。因此它的防癌抗癌功效是确切的。
3，鸡蛋炒西红柿
材料：西红柿400克，鸡蛋2个，植物油50毫升，白糖、酱油、食盐、葱花、味精、水各适量。
制法：这道菜太简单，几乎人人都会，所以点点君在这里就不介绍了。
功效：番茄含多种维生素，维生素C较多。番茄红素属于胡萝卜素的一种，即便煮熟之后，它依然会留在番茄里，起防癌作用。
4，海参香菇猪肉汤
材料：水发海参150克，新鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1羹匙，生姜2片，食盐、味精、麻油、水各适量。
制法：海参洗净切丁；猪肉洗净，剁成肉末。香菇去蒂，洗净，撕成片。炒锅上火，加入清水，下姜片和肉末、料酒煮开后，加入海参丁和香菇一同炖汤，加入食盐、味精、麻油少许就可以了。
功效：香菇具有抗癌作用。其所富含的多糖化合物，在上述食材的配合下，能更好地发挥作用。
吃什么可以防癌 这些家常菜预防癌症超有效
日常生活中，饮食与癌症有着密切的关系，因而预防癌症的发生就可以从日常饮食开始。那哪些菜可以防癌呢?今天小编在这里就为你推荐9道可以预防癌症的家常菜，一起来看看吧。
1、芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤
芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。
2、番茄海带汤：防胰腺癌
海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。
3、洋葱煎羊排：防胃癌
经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。
在干燥寒冷的秋冬季节，重庆人有吃羊肉的习惯，但是羊肉蛋白质和饱和脂肪含量较高，常吃会有升高胆固醇的危险。如果在烹制羊肉的时候加一些洋葱，就可以防止人体对胆固醇和脂肪的过量吸收。
你没想到以上这九道常见的家常菜还可以预防癌症吧，小编还要提醒的是，在会吃的基础上，多运动，少喝酒，快戒烟。
4、蒜泥白肉：防结直肠癌
经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。
这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。
5、凉拌菠菜：防肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。
6、豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌
黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
7、茭白炒芹菜：防结直肠癌
茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
8、茄条炒菜花：防胰腺癌
多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。
9、清炒口蘑：防肝癌
蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。
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