导读： 萝卜丝拌油甘鱼 柠檬鲭鱼刺身 油甘鱼拌饭 味噌青花鱼盖饭 果香烫油甘鱼 泡菜秋刀鱼
鱼是我们餐桌上必不可少的食材之一，鱼的味道鲜美营养价值高，平日里我们食用最多的可能就是鱼香肉丝或酸菜鱼，但你知道鱼也可当做药材吗?它治病的功效也很不错，今天小编给大家讲讲鱼的做法都有哪些?
萝卜丝拌油甘鱼
材料(2人份)：油甘鱼刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。
将油甘鱼切丝，用砂糖、醋、盐腌10分钟，胡萝卜和白萝卜也同样切丝，然后放点盐去掉水分，将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。
柠檬鲭鱼刺身
材料(2-3人份)：鲭鱼刺身150克、柠檬1/6、洋葱1/3个、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。
将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上，洋葱切丝铺在鱼肉上，撒上葱花，吃的时候挤点柠檬汁即可。
油甘鱼拌饭
材料(2人份)：紫苏叶2片、油甘鱼70克、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。
首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟，紫苏叶用手撕成小片，将剩下的砂糖和盐溶解在醋里，导入煮好的米饭中放于常温中冷却后，将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。
味噌青花鱼盖饭
材料(1人份)：青花鱼罐头30克、姜末2克、味噌半勺、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。
将青花鱼与姜末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮热后，加入水煮至汁料粘稠，打入鸡蛋稍稍煮一下后，即可铺在煮熟的米饭上，撒上葱花，淋上酱油即可。
果香烫油甘鱼
材料(4人份)：盐1茶匙、白萝卜400克、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。
将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸，加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就着油甘鱼吃。
泡菜秋刀鱼
材料(2人份)：泡菜80克、秋刀鱼罐头120克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。
将秋刀鱼和泡菜混合后，加入酱油和醋调味，然后撒上芝麻即可。
三款药膳食品的做法与养生功效
食物与药材加在一起做出来的药膳食品不仅美味更加具有养生功效，在我们生活中是非常常见的。下面的几款药膳食谱具有不同的疗养功效一起来看看。
萝卜牛肚煲
材料：萝卜250克、牛肚100克、姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克、陈皮5克
做法
1.将萝卜洗净，切块;
2.陈皮、生姜洗净，捣烂;
3.胡椒打碎，用纱布包;
4.牛肚洗净，切块;
5.起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
功效
糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。
桂圆乳鸽盅
材料：雏鸽250克、盐5克、味精2克、胡椒2克、桂圆肉50克
做法
1.乳鸽宰杀后，去内脏，足爪残毛，氽去血水;
2.桂圆肉洗净;
3.把鸽子放入炖盅内，掺入清汤，放胡椒、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封口;
4.上笼蒸至鸽软时，取出吃好味即成。
功效
乳鸽富含蛋白质及多种维生素及矿物质等;干鲜桂圆均含多种维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等;具开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;久服能强魄明目，轻身不老，与乳鸽烹实及佳品。
百合川贝银杏羹
材料：牛肉(肥瘦)300克、姜5克、盐2克、鸡精2克、白胡椒1克、 百合(干)50克、川贝母10克、白果(干)10克
做法
1.将牛肉在开水里焯去血水，切成片;把银杏去掉外壳，姜切成片备用。
2.将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右。
3.把牛肉片和姜片一起放入锅中，用大火煮5分钟左右，加入盐，鸡精，白胡椒粉即可。
功效
对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺，止咳定喘。这道药膳不适易的人群:食积，痰特别粘稠。
鱼油的功效与作用及食用方法 鱼油的好处与吃法
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。那么鱼油的功效与作用有哪些呢？食用方法是怎样的？一起来看看吧。
鱼油的功效与作用
1.改善情绪
鱼油中的EPA和DHA与情绪有着很大的关系，当我们的情绪处在比较低落的时候，食用鱼油之后，情绪就会明显改善。
2.促进智力发育
鱼油中含有大量的天然磷脂，这种物质能直接作用于人类的大脑，也能提高神经组织活性，能促进脑细胞再生，也能提高记忆力，青少年食用能促进智力发育，越来越聪明。
3.预防疾病
天然的鱼油中含有大量的多元不饱和脂肪酸，这种物质是人体血管中的清道夫，它能清理血管中的多种毒素，也能抑制胆固醇在血液中沉积，对中风和动脉硬化以及心脏病等高发疾病都有很好的预防作用。
4.补充能量
鱼油是一种高热量食材，人体对它的吸收率特别高，平时食用以后能快速补充能量，也能减少身体对蛋白质的消耗，能让人们疲劳无力的感觉很快缓解，另外它维生素含量特别高，与含钙高的食物一起食用，能提高身体对钙的吸收，能预防关节炎和骨质疏松等高发病的发生。
鱼油的食用方法
鱼油平时食用时以口服为主，如果是鱼油胶囊，可以直接用温水送服，如果是液体，则可以直接口服，然后再喝适量温水，另外也可以把鱼油与蜂蜜混合以后涂抹在面包上食用，这样会让鱼油的味道变得比较诱人。
相信大家看完上文的介绍后，对鱼油的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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