导读: 紫背天葵大枣汤 鱼虾争艳的做法
紫背天葵有一种非凡的味道,有些人也许吃不惯,可以和大枣一路煮汤,浓浓的枣香可以或许盖过蔬菜自身的怪味,营养又好喝。
紫背天葵大枣汤
筹备原料
紫背天葵:适量紫背天葵:适量
杏鲍菇(或其余蘑菇):适量杏鲍菇(或其余蘑菇):适量
建造步调
1、紫背天葵摘洗干净,切成段;杏鲍菇切成粗丝;姜切成细丝;
2、大枣洗净,煮30分钟,备用;
3、热锅凉油,先放姜丝炝锅,再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒半晌;
4、插手煮好的枣和煮枣的水,再添加一些开水,水量要没过全部的质料,烧开后再煮10分钟,加盐,搅匀即可起锅。
5、春笋削皮,洗净切旋料块(斜刀块);
6、小白菜择洗干净,用沸水焯熟,备用;
7、锅内入清水400毫升,倒入咸肉原汤100毫升,用旺火煮沸;
8、再把咸肉与笋块同时下锅,加入黄酒,移置小火上煮10分钟左右;
9、待笋块熟后放入味精,淋上鸡油,放入焯熟的白菜即成。
10、锅内放入清水烧开,下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤,加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开,用余下的湿淀粉勾芡,下入鱼丸翻匀,出锅盛入盘内即成。
紫背天葵,好有气势的名字。据说这是近些年来比较流行的时尚保健蔬菜,又叫两色三七草、当归菜等,有补血的功效,可以凉拌、炒食、做汤。
鱼虾争艳的做法
主料:龙虾750、鱼丸200克
辅料:枸杞子25克、鸡蛋白2个
调料:料酒20克、水淀粉20克、番茄酱40克、香菜20克、葱姜汁20克、精盐2克、白糖5克、清汤120
做法:
1、选出大小相等的12只大虾,去掉虾头,剥下虾壳,留下虾尾,将虾肉从脊背片开,深至三分之二,再用刀轻轻拍扁,放入容器内,加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克,腌渍入味,放入容器内。
2、将余下的大虾去掉虾头,虾尾,剥去虾壳,取虾仁斩成茸,放入容器内,加入蛋清、精盐0.5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀,抹在盘内的大虾上。再点辍上午菜叶、枸杞子。
3、入蒸锅内蒸至熟透取出。另将锅内放入清汤50克,加入精盐0.5克烧开,用湿淀粉10克勾芡,出锅浇在摆入盘子周围的大虾上,上缀香菜叶。
紫李子番茄汤的做法及功效
蕃茄红素具有奇异的抗氧手段,能破除自由基,掩护细胞,美容延缓朽迈。多吃西红柿可以使皮肤保持白净、健康年青。用西红柿来做汤可以利尿润肠,出格得当当代快节拍糊口、压力大的事变族。
紫李子番茄汤做法:
质料:紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许;
步调:
1、番茄、紫李子一路放入食物收拾机,打成泥备用;
2、热锅中放入黄油融化,倒入番茄泥,缓缓插手牛奶,搅拌匀称成糊;
3、再插手清汤拌匀,大火煮开;
4、转文火继承煮5分钟;
5、加盐、胡椒粉调味,再切些紫李子果粒和罗勒碎,加到汤就可以食用了。
健康小贴士
1、这个汤不要久煮,不然能粉碎个中的营养物质;
2、轻度消化性溃疡的人,可以省略到汤里的李子;
3、假如要增补番茄红素、胡萝卜素等抗氧化因素,要挑选颜色深红的、或是橙色的,而不是粉赤色的或浅黄色的;
4、减肥的伴侣,记得不要和黄瓜同时食用这汤。
胡萝卜木耳炖鸡汤
原料:本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵
做法:
1、将鸡清洗干净,放入炖锅中,加入清水到锅的最高水位线,加入适量的料酒和葱姜,大火烧开,撇去浮末;
2、改小火炖1个小时,加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳,继续炖半个小时,加盐调味,关火开吃拉!
3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。
小技巧:
1、炖汤的鸡最好选择老母鸡、公鸡、本鸡等;选择老母鸡的话要多炖2个小时;
2、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃;
3、一般人群适用,每次适量食用哦,不能喝鸡汤者慎用哦。
莲子炖鸡汤的做法及其功效
炎炎酷夏马上就到了,都说“夏吃苦,冬享福”,比如一些苦味的蔬菜:苦瓜、莴苣、芹菜等等,但是今天我给大家推荐一款夏日良饮:苦尽甘来莲子羹,药食同源的莲子、莲心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的,下面咱们就开始说说“莲子”吧!
一、关于莲花
“采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。”这是一首南朝乐府中的诗,描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”,意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞,绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景,原来,作者是借双关来表采莲人相思之情啊。莲花又被称为花中君子,象征中国传统文化中的一种理想人格:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。清廉的象征:盖“青莲”者,谐音“清廉”也。象征爱情:盖莲花别名芙蓉花,或云水芙蓉。“芙蓉”,“夫容”也。
二、养生莲子
莲子大家并不陌生,都说吃莲子对身体好,但是好在哪呢?下面咱们就来分析一下莲子的营养成分和功效吧,莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
1.防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压:莲子所含生物碱有降血压作用。
3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精:莲子含淀粉丰富,而且其所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
三、推荐美食莲子炖鸡汤
1、原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
2、做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
3、营养点评:夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。汤味鲜美,莲子和木耳柔软可口,是一种味觉的享受。整只的小仔鸡捞出来,沾着姜汁(生抽、米醋、姜末)来吃,一举多得,可以出两道菜肴了。
说到这,您了解了吧,其实莲子浑身是宝,莲花、莲子、莲心、莲藕各有各的营养功效,炎炎夏日,这道莲子炖鸡送给大家,希望大家都能营养的搭配食物,吃的健康,吃的开心,清淡饮食,足量饮水,保持一个好的心态,健康一定会围绕在你身边的。
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